Скумрия "четири плюсове"

съставки:

• 2 големи замразени скумрия (за съжаление не бяха големи - трябваше да купя три),
• 4 супени лъжици чай (чаени листа),
• 4 супени лъжици сол,
• 4 супени лъжици захар.

Рецептата за готвене:

1. Размразяване на рибата, измиване, отрязване на главата и почистване от вътрешностите, изплакнете добре.
2. Сварете солта: изсипете 1 литър вряла вода в чаени листа.
3. В охладения чай добавете сол, разбъркайте добре, добавете захар и отново разбъркайте.
4. Рибата се поставя в даден солен разтвор и се поставя в хладилника в продължение на 4 дни.
5. Махни от маринатата, изплакнете пивоварната висеше над мивката за през нощта (това е в рецептата, аз просто казано в изправено положение в висок тесен кръг).
6. Завийте в хартиена торбичка и я съхранявайте в хладилника.
7. Не успях да "съхранявам в хладилника" - едва успях да снимам втората риба и опашката на първата.
8. Защото те ядат незабавно - те вкус като пушена скумрия!
9. И го обърна, за да се види - какво "златна рибка"