Скумрия в домати

Скумрия в домати

В днешно време не можете да намерите никъде в магазините тези консервирани храни, които бяха в съветско време.

В тази рецепта ще ти кажа как да готвя у дома си вкусна скумрия в доматите, която някои ще си спомнят детството.

Рибата според тази рецепта се оказва подобна на консервираната в доматите, а в марината се отглеждат и зеленчуци.

1. Скумрия замразена 1 брой.

2. Лук лук.

3. Моркови 1 брой.

4. Доматено пюре 3-4 супени лъжици.

5. Растително масло 4 супени лъжици.

6. Ябълков ябълков оцет 1 чаена лъжичка.

7. Захарен пясък 1 чаена лъжичка.

8. Сол, пипер на вкус.

Първо правя марината. Почистих моркова и го нарязах на средна ренде.

След това почиствам лука и ги нарязвам на кубчета.

Изсипвам масло върху тигана

и леко минаващ лък.

По това време в купата смесвам доматена паста, щипка сол,

една чаена лъжичка захар, земята на черен пипер (сложих червен) и една супена лъжица оцет.

Аз смесвам всичко.

В тигана, лукът е приятно кафяв, добавям моркови към него и минавам още три минути.

След това поставям доматен марината в тигана, разбърквам всичко и каркаса за 5 минути, можете да го извадите, когато капакът е затворен.

Сега ще подготвя скумрията.

Най-добре е да изрежете рибата не напълно замразена, че няма да се разпадне. За съжаление успях да се размрази напълно.

При скумрията отрязах главата и опашката, почиствам вътрешностите и изваждам централната кост на гръбначния стълб. Оказа се, че две стекове,

ние ги нарязахме на 4 парчета всеки.

Разстилавам рибата в тиган на марината,

и кланичен труп под затворения капак за около 7-10 минути, след това завъртете парчетата, оставете още една задуха за около пет минути.

След като извадите тигана от огъня, нека рибата ни "почива" малко и се накисва с доматен маринатас точно в тигана.

Всичко, нашата скумрия в доматен марината е готова.

Рибата се оказа с много ярък сладко-остър вкус. Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи: