Пиле с сметанов сос и чесън

съставки:

пилешко месо 2 кг.
200 ml. сухо бяло вино
200 ml. крем (10-20%)
4 скилидки чесън
1,5 ч. Л сол
куп пресни мащерки (20 г)
няколко листа свеж градински чай
спринцовка с гъста игла

Метод за приготвяне:
Изплакнете пилешкия труп и го изсушете с хартиени салфетки.
Чесънът се разтрива със сол в хоросан до хомогенна каша.
Загрейте фурната до 180 градуса.

Отделно смесете виното, сметаната и чесъна. Разбъркайте добре.
С помощта на спринцовка направете пилешка инжекция с марината (пробийте кожата с игла на различни места, налейте марината под нея).
Билките (листа от мащерка и градински чай) също трябва да се поставят под кожата на пилето. Леко повдигнете гърба и гърдите - и поставете там подправки. Колкото повече, толкова по-добре. Само много внимателно, не разкъсвайте кожата.
Закачете се и залейте пилешките полета с останалата марината, покрийте хранителния филм и оставете в това състояние в продължение на няколко часа. И още по-добре - през нощта, тогава ще се окаже много ароматно.
Сега поставете пилето в тавичка върху фолиото. Направете го с клони от мащерка и поръсете със зехтин.
Печете пиле за 50-60 минути в предварително загрята фурна до 180 градуса. Опитайте се да я напоявате на всеки 10 минути с получения сос.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден