Коня "дявола ала дявол"

1. Този набор от продукти, които ще са необходими за готвене на пиле.

2. Нарежете голямото пиле по гръбнака наполовина, отсечете излишната мазнина.
След това изплакнете, изсушете с хартиени салфетки. Почистете половинките пиле със сол с билки, за предпочитане италиански и оставете половин час.

3. Добре е да загреете тигана с малко количество зехтин и да изпържите половините на пилето от двете страни на златна кора.

4. Почистете главата на чесъна и го добавете към топлоустойчивата форма. Загрейте фурната и поставете пилето в продължение на 25-30 минути при температура от 220 градуса.

5. След това нарязайте доматито на кръста отстрани на педала и опечете с вряла вода. Отлепете кожата, нарязайте на среден куб. Маслини и маслини, нарязани на филийки, нарязани на чесън на 2-3 части. Извадете всички семена от лют червен пипер и ги нарязайте много фино.

6. В загрята тиган се запържва в зехтин в продължение на 2 минути домати, маслини, маслини, чесън, черен пипер и добавете розмарин. След това изсипете виното на тигана, добавете сол на вкус и черен пипер и запържете всичко на висока температура, като се разбърква непрекъснато, така че алкохолът да се изпарява от виното.

7. Изтеглете готовото пилето от фурната, поставете го върху сервиращо ястие, изсипете пилето с приготвения сос, поръсва се с фино нарязани билки.