Печено говеждо с горчив сос: стъпка по стъпка рецепта

Съдържание

• Съставките

• Как да изпратите:

Съставките

• Телешко филе - 1 кг
• Маслинено масло - 2 супени лъжици.
• Черен пипер - 10 грах
• Чесън - 1 зъб
• Морска сол - на вкус
• За сос:
• Зехтин - 100 мл.
• Горчица (със зърна) - 1 супена лъжица. една лъжица
• Жълтък - 2 бр.
• Лимонов сок - от половината плодове
• Мента - греда

Метод за приготвяне

Загрейте фурната до 220 °. Измийте месото и изсушете с хартиена кърпа.

В хаван, пипер на черен пипер и сол, добавете зехтин. Разтрийте тази смес от месо.

В добре загрята тиган се запържва телетата от всички страни до златисто кафяво. Поставете я на чиния и оставете месото да почине за 5-10 минути.

Смесете горчицата с нарязания чесън и го смажете с месо. Поставете месото в мивка или дълбока тава за печене и печете в продължение на 10 минути, след това намалете температурата до 150 ° C и се печете още 3-4 минути.

Междувременно подгответе соса. За да направите това, малък размахване, победи жълтъците с горчица и лимонов сок, изсипете зехтина, като го добавите в тънка струя и никога не спря да бие. В сгъстен сос добавете нарязания монтаж.

Как да изпратите:

Охладеното месо се сервира нарязано на порции със сос и свежи или печени зеленчуци.