Печено говеждо месо с печен лук и шампанско

1. Измийте филето, изсушете го с хартиена кърпа и го завържете с кухненска нишка. Не забравяйте да го търкате със сол и черен пипер на вкус.

2. В нагрява тиган с 2 супени лъжици растително масло и сложи месото на силен огън се пържи от всички страни до златисто кафяво, около 5 минути. Месото е тогава ние се измести във формуляра.

3. Добре измити шампанско, нарязани на половинки, ако е необходимо, могат да бъдат нарязани на по-фино нарязано. Запържете ги само за няколко минути в тиган, където се пече месото. Нарязахме лука на четири части и с гъби сменихме гъбите с месо.

4. В предварително загрятата фурна поставете тенджерата и се печете за около 35 мин. - 40 минути. След като изтече времето, проверяваме месото за готовност с нож - розовият сок трябва да изтече от пункцията. Внимавайте месото да не е пречистено.

5. Извадете от фурната, след това го покрийте с фолио и охладете. Нарязани красиви филийки и сервирани на чиния с печен лук и гъби.