Печено говеждо в сос

Сварете месото с малко сол. Хладен, не изсипете бульона.

Лук, нарязан на полусфери или пръстени на горещ тиган с добавка на растително масло за 7-10 минути (лука трябва да стане прозрачен).

Добавете брашното към лука и изпържете до златисто кафяво.

Нар да се разглобява на зърна.

Нар изпратете на лука, добавете оцета и малко бульон. Погасяване на минути 10.

Изрежете месото в средни кубчета и поставете половината от месото в тавичка, в която се изсипва половината от соса. Изсипете месото с останалия сос и последният слой ще бъде останалото месо.

Покрийте месото с галета и изсипете масло, което трябва да се стопи.

Покрийте формата с фолио и изпратете за 20 минути в предварително загрята фурна до 180 градуса. След това извадете фолиото и го пригответе още 15 минути, докато златисто кафяво. Преди сервиране, поръсете ситно нарязан магданоз.