Месо в джинджифилов мед с чесън

съставки:

500-700 гр. чиста свинска, измита, добре изсушена салфетка и нарязани филийки с дебелина 2-2,5 см.
1/2 лимон
корен на джинджифил
две скилидки чесън
половин паничка зелена люта чушка
100 ml. добър коняк
1 супена лъжица. мед

Метод за приготвяне:
Мариновано месо 1-1.5 часа в марината от сок от половин лимон и чесън, преминал през чесън.
Докато месото е мариновано, подгответе соса. На малка ренде, три джинджифил - около 2 супени лъжици, половин черен пипер нарязани на тънки пръстени, добавете 1 супена лъжица мед и се изсипва в ракия. Ние смесваме всичко и докато сме настрани.

Силно нагряваме тиган с малко количество растително масло и при силен огън запържваме маринованото месо от всяка страна, докато се почерне. Ние не сол месо, така че той не дава си сокове и не стане безвкусно суха.
Печено месо се поставя в купа, в която ще бъде задушена във фурната.
И на горещ тиган, на който се пече месо, изсипваме сос от джинджифил и мед коняк. Той може да мига, но ще излезе бързо. Сокът се нагрява в тиган, готва се за 10-15 секунди, активно се смесва със пържено в тиган. Изсипете месото на соса, покрийте го с капак и го поставете в отоплена фурна за 160 градуса за 20 минути.
След 20 минути изваждаме месото от фурната, сваляме капака, поставяме месото върху чинията, украсяваме със зелени и топло, веднага сервираме на масата.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден