Funchaz с говеждо месо

съставки:

Месо от месо 350 гр.
Стъклени юфка (от бобови растения) 50 гр.
Шитаке сух 100 гр.
Скариди с чесън 2 бр.
Пресен джинджифил 2 см.
Чилийска пипер 1/2 бр.
Лук зелен 20 гр.
Яйце бяло 1 бр.
Царевично нишесте 34 g.
Ерес 20 мл.
Сол 1/2 ч.л.
Черно пипер 1/2 ч. Л.
Растително масло 25 мл.
Разбийте пиле 1 литър.
Соев сос 50 мл.
Захар-пясък 15 гр.
Сребърни гъби 100 гр.
Китайска салата (китайско зеле) 150 гр.
Сусамово масло 10 мл.

Метод за приготвяне:
Шийтаке гъбите се накисват в гореща вода за половин час. След това изстискайте и нарязани на филийки. Вода за спасяване.

Funchoza се изсипва вряща вода за 3-4 минути, водата изплакват под студени спагети vodoy.V блендер пут нарязан на малки парчета месо, чесън, джинджифил, чили и лук. Добави яйчен белтък, нишесте и оризово вино (може да замени сухо шери), сол и пипер. Раздробяване на хомогенното мляно месо.

Потопете се в студена вода, завъртете топките от кайма, с диаметър около два сантиметра. Бързо запържете месото в силно нагрята тиган в олио, докато се изчервит. Поставете решетка или салфетка, като оставяте излишното количество масло.
Почистете уак и поставете силен огън. Изсипете бульон и соев сос. Добавете shiitake, заедно с течността, в която са напоени. Добавете захар и го загрейте. Добави кюфтета, малки, за да се намали топлината и оставете да къкри за около 15 минути в края на готвенето добавете юфка, Еноки гъби (или други, например, стриди) и горната част китайско зеле листа. Запалете още пет минути. При сервиране, изсипете малко сусамено масло и, ако е необходимо, се сервирайте със соев сос.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден