Китай във вашата кухня: сочно говеждо във вакуум

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Лимонов сок - 100 мл
• Сос сос сладка - 200 мл
• Златен сироп - 12 супени лъжици. л.
• Растително масло за пържене
• Филе от говеждо месо за 225 г - 4 бр.
• Соев сос светлина - на вкус
• Чесън - 4 зъба.
• Джинджифил - 12 бр.
• Чили - 2 бр.
• Зелен лук - 12 бр.
• Захар - 30 гр
• Нишесте - 8 ч.л.
• Тайландски ориз - 630 гр
• Сол - 0,5 л.
• Броколи - 15-20 бр.
• Вино - 100 мл

Метод за приготвяне

В купа смесете лимонов сок, соев сос и златен сироп.

Поставете уаук на огъня и го подгрявайте отново. Запържете нарязания на малки кубчета говеждо месо, добавете лек соев сос и извадете от топлина.

В чист уок запържете бялата част на зеления лук с 40 мл сладък соев сос и лимонов сок. Добавете натрошен чесън, нарязани на тънки ивици, 4 филийки джинджифил, нарязан чили и нарязан зелен лук. Всички смесени. Ние разпространяваме говеждо месо там, налейте 100 мл сладък соев сос и лимонов сок, а след това още 1,5 ч. Л. картофено нишесте разредено 4 супени лъжици. л. студена вода. Бързо се запържваме при висока температура за 30 секунди.

Изплакнете 2-3 пъти със студена течаща вода. Разстиламе го в малка тенджера, напълваме я с вода, покриваме я с капак и я задушаваме при силен огън. След това намалете огъня до минимум и го пригответе още 10 минути, докато водата напълно се изпари. Извадете от огъня и оставете кристалите под капака за 5-10 минути, за да варете. За броколи, вари вода в тенджера, добавете сол, захар и растително масло. След това сложете броколи там и донесете в ал-денте, филтрирайте. В горещо ваку да излееш вино, добавете 8 бр. джинджифил, нарязани и доведени до кипене. Добавете броколи и задушете, като разбърквате непрекъснато, докато количеството течност се намали наполовина.

Слагаме говеждо месо, ориз и малко броколи на голямо ястие. Бон апетит!