Свинска супа с юфка

• 500 г нискомаслено свинско месо
• 150 г юфка
• 200 г зелен грах грах
• 1 литър бульон
• 2 супени лъжици. л. соев сос
• 1 глава чесън
• маслото за готвене за пържене
• 3 супени лъжици. л. лимонов сок
• 2 супени лъжици. л. захар
• черен пипер, готови подправки за месо

Подгответе марината за месо. За да направите това, смажете пипер в хаван с грах. В купа смесете пипер, соев сос, лимонов сок и захар. Месото се измива, изсушава, нарязва се на 3-4 големи парчета и се поставя в марината. Оставете за 2 часа.

В тенджерата, загрява се до кипене 3-4 ст. л. растително масло. Поставете маслената и натрошената нож със скилидки чесън. Веднага след като чесънът започне да зачервява, отстранете и оставете настрана.

Сложете готвено месо на тава за печене, изсипете го с чесънче и го изпечете в кафява фурна до кафяво.

Сварете месото. Спуснете шушулките от зелен грах в него. След като течността отново кипи, добавете юфка. Кук за около 5 минути. Завършеното месо се нарязва на ленти, поставя се в купа. Изсипете месото бульон с юфка и грах, добавете няколко скилидки пържени по-рано чесън. Гарнирайте със зеленина.