Нова година-2018: Пастрама с мед и червен пипер

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Филе от Турция - 1 кг
• Вода - 3 чаши
• Сол - 2 супени лъжици. л.
• Кафява захар - 2 супени лъжици. л.
• Пипер с грах - 1 ч. Л.
• Листа на залива - 2 бр.
• Скъпа - 2 супени лъжици. л.
• Маслинено масло - 2 супени лъжици. л.
• Соев сос - 1 супена лъжица. л.
• Паприка - 1 супена лъжица. л.
• Пипер - 1 ч.л.

Метод за приготвяне

Отстранете пуйката от хрущял, мазнина и филм. За марината, разбъркайте водата, голяма сол, кафява захар, камбала, дафинови листа и поставете месото в марината. Покрийте с опаковката на храната и охладете за 24 часа.

Подгответе глазурата: смесете мед, зехтин, соев сос, сладка червена чушка, смлян черен пипер. Извадете пуйката от марината, изплакнете добре и изсушете. Свалете месото на ролка и го превръзнете.

Разстила се добре медната смес и оставете в хладилника още 2-3 часа. Тава за печене с хартия за печене или фолио за храна, поставете месото в средата на тавата за печене и поставете в предварително загрята до 160 ° C фурна за 1 час и 15 минути.

След 35-40 минути извадете месото от фурната и го смажете с натрупания сок. Извадете готовото месо от фурната, оставя се да се охлади за 10 минути и се нарязва на тънки филийки. Месото е вкусно топло и студено.