Котлети от патладжан и пилешко филе

1. Не узрявайте патладжаните от кората, ги нарязвайте с дебели чаши, сол и след това оставяйте за 20 минути, за да приготвите сока и да станете меки.

2. Течност с патладжан излишен да се слее, и патладжан да премине през месомелачка заедно с лук и български пипер. Получената течност трябва да се източи.

3. Пилешко филе се нарязва на ситно нарязан нарязан магданоз и се добавя към патладжан лук и черен пипер.

4. Смесете всичко и ударете в него сурово пилешко яйце.

5. След това добавете сол и черен пипер на вкус, добавете малко брашно и разбъркайте всичко добре. Разстила се върху горещ тиган и се запържва от двете страни в олио на малък огън, докато бъде готов.

6. Твърдото сирене се разтрива на груб ренде, притиснете чесъна в него, прибавете заквасена сметана или майонеза на вкус, разбъркайте добре.
Кюфтета, поставени горещо върху чиния, поръсва се със сирене смес, Зелените.

Служете на масата!