Предястие от патладжан и домат

1.Нарежете патладжаните в кръгчета и добре осолени. Загрейте тигана с масло, разстилайте патладжаните и запържете от двете страни на голям огън, докато златисто кафяво.

2.Готовите патладжани са изложени на хартиени кърпи, така че всички излишни мазнини да се разтриват.

3.правя сос:

Стиснете чесъна в майонеза, добавете зеленчуци, разбъркайте добре всичко. Добавете сол, черен пипер и червен пипер. Отново се разбъркваме добре.

4.Разстилайте кръговете на патладжана на половин чаена лъжичка сос.

5.Слагаме домати на върха. Можете също да поставите малко сос върху домат и да украсите с кориандър лист.