Капрезе от патладжан

Патладжан - 3-4 парчета.
Домат - 4 бр.
Чесън - 3-4 карамфил
Сол - на вкус
Черен смлян пипер - на вкус

Нарежете патладжаните в кръгчета с дебелина около 1 см. Разбъркайте ги и ги добавете за половин час към коритото, така че сокът и зеленчуците да не горят. След това ги изплакнете със студена вода и ги изплакнете с кърпа.

Доматите също се нарязват на кръгчета. Счупихме много фино чесъна и по-добре да го оставим през пресата. Отделно се разтриваме върху малко твърдо сирене.

Сложихме патладжаните си в тавичка, сложихме малко настърган чесън на всеки връх и оставихме парче домат. Сол и пипер на вкус, поръсва се с настъргано сирене и се изпраща до предварително загрята до 180 градуса фурна за 35 минути. Служим със студена форма, декорирайки с клони от зеленина.

Споделяне в социалните мрежи: