Чудова салата от тиквички за зимата

Аз готвя тази салата почти всеки август. Това по своята същност е универсален, защото може да се яде студено, да се прибави към яхния, да го приготвите с различни сосове и сосове, а също да добавите към зимната супа.

съставки:
Тиквички 3 кг.
Пипер 1 кг.
Домати 1 кг.
Лук 150 гр.
Растително масло 200 гр.
Захар 200 гр.
Сол 80 гр.
Оцет 9% 100 гр.

Получаване:

Домати претърсват месомелачката.
В пипер отстранете ядрото, нарязани на малки ленти.
Ако тиквичките са стари, след това отлепете кожата и отстранете сърцевината (със семена), ако сте млади, а след това просто нарязани на кубчета, с размер около 2 х 2 см.
Лук нарязани на пръстени, след което всеки пръстен е още 4 броя.
Домати донасят до кипене, добавете пипер и тиквички, захар, сол и растително масло.
Покрийте и къкри за 30 минути.
Изсипете оцета, доведете до кипене и кипете още 10 минути.
Подгответе салата в кутии, които са термично обработени (добре измийте бурканчета, поставете ги на малко топлина във фурната или микровълновата печка, за да изпарите напълно водата от стените на буркана).
Банките се затварят с варени капаци.