Салати от краставици и домати без стерилизация

съставки:

2 кг краставици и домати
700 гр лук
5-6 грах пипер ароматен
3-4 дафинови листа
за ½ чаша растително масло и ябълков оцет
захар, сол

МЕТОД ЗА ПОЛУЧАВАНЕ:
Как да си направим салата от краставици и домати за зимата без стерилизация. За марината, смесете маслото с оцет, захар, сол, лавров лимон и ароматизиран пипер, приведете до кипене, веднага отстранете марината от огъня. Изплакнете зеленчуците, нарязани на малки парченца, поставете в марината, поставете в огъня, кипете 30 минути на слаб огън. Измийте буркани и капачки с чиста вода, банки, без да избършете водоснабдяване с решетка неотопляем фурната включва отопление и издържа на 150 градуса 15-20мин, капаци се изсипва вряща вода и се оставя за 5 мин. Разточете горещата салата в сухи горещи буркани, обърнете капака затворен, обърнете се с главата надолу, обвийте го в топло одеало и го оставете до следващия ден.

РЕЦЕПТА НА САЛАТА ОТ ЛУКОВИТЕ И ТОМАТОВЕТЕ ВЪРХУ ЗЪРНОТО ЗИМА
Това е класически вариант на салата от домати и краставици през зимата, можете да импровизира и да го варира според вашия вкус чрез добавяне на други зеленчуци и подправки: моркови, чесън, черен пипер и т.н. Методът на запазване ще остане същият.

съставки:

1 кг краставици и домати
500 грама лук и моркови
5-6 супени лъжици. растителни масла
с 2 супени лъжици. сол и ябълков оцет

МЕТОД ЗА ПОЛУЧАВАНЕ:
Как да се приготви салата с краставици, домати, лук и моркови за зимата. Измийте зеленчуците, отлепете морковите, решетка на голяма ренде, нарязани на малки кубчета краставици, лук - кубчета и домати - филийки. Комбинирайте лук, моркови и краставици, поставен върху печката и изнесе на 15 минути, след това се поставят доматите, изнесе още 10 минути, изсипете олио и оцет, сол, разбъркайте, извадете салатата с огън. Сварете консервни кутии за кутии, измийте кутиите и ги изсушете, като ги поставите в студена фурна и включите топлината 150 градуса за 15-20 минути. Сложете гореща салата в чисти горещи буркани, обърнете ги с капаци, обърнете се нагоре, охладете на стайна температура.

РЕЦЕПТА НА САЛАТА ОТ БРЪСТЕЛИ И ДОМАТИ НА ЗИМУ С ПЕПЕР
съставки:

1,3 кг краставица
1 кг зелен пипер и домати
500 гр лук
200 g растително масло
50 g оцет 9%
5 супени лъжици. захар
2 супени лъжици. сол
1 пипер (по избор)

МЕТОД ЗА ПОЛУЧАВАНЕ:
Как да се приготви салата с краставици, домати и пипер за зимата без стерилизация. Изплакнете краставиците, отрязани върховете, нарязани наполовина и след това пресичайте парчета от всяка половина, поставени в голям съд с капацитет най-малко 5 литра. Изплакнете чушки, нарязани на дръжката, семена, нарязани на парчета от 0,5 см дебелина, отстраняване на семената от пипер чили, ако се използва, той се нарязва на ивици, също, но тънки, поставени в същата чаша. Изплакнете домати, нарязани стъбла, нарязани на 8 луковици, добавете към тигана. Белени лук за 20min капак със студена вода, а след това полухалки отрязани, сложи в тенджера, сол салатата, добавете захарта, налейте оцета и олиото, разбъркайте внимателно, сложи салатата в топлина, капака, да доведе до възпаление, а след това оставете да къкри след 5мин - зеленчуци трябва да дадат сок, значително намален в обем. Сложете зеленчуците в чисти, сухи буркани (да ги държи във фурната), трамбоване - очакван излишък на въздух, ролкови стерилизирани капаци (5мин да се изсипва вряща вода). Завъртете бурканчета със салата с главата надолу, обвийте одеялото, оставяйте я до охлаждането. Съхранявайте на хладно, тъмно място.

Салата с краставици и домати за зимата без стерилизация са по-лесни за приготвяне, ако сравнявате опциите със стерилизация. Купете ги и се радвайте през лятото за полезни и вкусни зеленчуци!