Летни заготовки: мариновани краставици с червено касис

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Краставици - 600 гр
• Чесън - 2 зъба.
• Лук - 1 бр.
• Червено френско грозде - 1,5 супени лъжици.
• Пипер черен грах - 3 бр.
• Карамфил - 3 бр.
• Вода - 1 л
• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Сол - 2,5 супени лъжици. л.

Метод за приготвяне

Краставиците се измиват и се накисват в студена вода за поне 2-3 часа.

В долната част на кутиите се намират листа от касис, нарязани скилидки чесън, луковици.

Преминете, измийте и отлепете касис от клонките.

Разстилайте краставиците в "войниците" на буркани, т.е. стоящи, не отрежете върховете. В интервалите между краставиците, напълнете касис.

Изсипете буркана с вряща вода и оставете за 5-10 минути. Изцедете водата от буркана обратно в тигана и подгответе саламура: добавете сол, захар и подправки към врящата вода.

Напълнете консервите с кипяща саламура, покрийте ги с капаци отгоре и сложете стерилизация, литров буркан за 8-10 минути. Завъртете кутиите с метални капаци. Поставете дъното, обвийте го и го оставете да се охлади.