Салата с краставици за зимата

съставки:

• краставица (малка) 500 гр
• Български пипер 150 гр
• лук 1 бр.
• чесън 2 големи зъба
• дафинови листа 1 бр.
• листенца 1 бр.
• карамфил 2-3 броя.
• черен пипер 5 бр.
• семена с 2 копър чадъри
• корен от магданоз 1 бр.
• корен целина 1 бр.
• за саламура:
• винен оцет 350 мл
• захар 60 гр
• сол 40 g

Рецептата за готвене:

Изрежете краставици и сол. Разбърква се и се оставя за 8 часа, покривайки басейна с капак.

Нарежете лука на пръстени или пръстени, чесън - големи плочи.

Пиперът се нарязва на големи ивици.

Кореновите бланширани и нарязани на малки блокове.

В варените буркани поставете подправки, корени, листа от лаврови и касис.

Нарязвайте краставицата на редове, редувайки се с слоеве от сладък пипер, лук, чесън.

Банките налеят марината: виненият оцет се кипва в емайлиран резервоар със захар и сол.

Стерилизирайте бурканчетата във вряща вода в продължение на 10 минути.

Съхранявайте при стайна температура, като ги обърнете надолу.

Не можете да отрежете краставици, но използвайте цялото.