Краставици с кетчуп за зимата

Тези прекрасни кисели краставички, които сме затворени през зимата с кетчуп, произведени изключително вкусни, хрупкави и точно като теб за първи път. Те се подготвят много просто и бързо, ние ги правим без стерилизация. Заготовката е идеално съхранена през зимата при стайна температура на тъмно място. Краставици с кетчуп напомнят опазване в доматен сок, а само имат по-ярък и интензивен вкус. В моя опит, най-добре е да използвате краставици са малки, малко повече от корнишони и, разбира се, те в идеалния случай трябва да бъде направо от градината. Ако ви харесва пикантни подготовка за зимата, след това вземете чили сос на марката, който предпочитате.

съставки:
малки краставици
за 1 литър марината:

1,5 супени лъжици сол без влакче
2 супени лъжици захар с малък грах
250 мл кетчуп (чили)
1 десертна лъжица оцетна киселина 70% от състава
подправки (по избор)
Метод за приготвяне
В добре подготвените (стерилизирани) кутии лежат краставици, опитваме се да ги направим възможно най-плътен. Напълнете ги с вряща вода, оставете ги за 5 минути и ги слейте в мивката. Повторете тази процедура отново, само излейте течността в тенджера. Добавете сол, захар (според рецептата на 1 литър), подправки, кетчуп и го занесете в кипене. Сварете 2 - 3 минути, изключете огъня, излейте оцет, разбъркайте и изсипете солена вода в буркани с краставици. Незабавно затворете плътно с капачки, обърнете се с главата надолу и го увийте добре, докато се охладят напълно. Бон апетит.