"Москва" зеленчукова салата за зимата

Проста и вкусна салата, наречена "Москва", се получава с неутрален вкус, не кисел и не сладък, с богат букет от летни зеленчуци и най-добрите традиции за опазване. Морковите, лука и краставиците в тази салата приятно се смазват, благодарение на краткото термично третиране.

съставки:

Добив: 3,5 литра

1 кг. краставици
1 кг. домат
1 кг. лук
700 гр. моркови
1,5 чаши растително масло
60 ml. 9% оцет
5 супени лъжици захар
2 супени лъжици сол
2 бр. дафинови листа

* Чаша 250 ml.

Получаване:

Може би най-труден в тази рецепта е подготовката на всички съставки. За да отрежете зеленчуците е възможно и предварително, когато ще има свободно време, те перфектно стоят в хладилника.

Краставиците, нарязани на половин пръстени или четвъртини.

Морковите се почистват и нарязват на плочи.

Нарязваме домати на малки резени.

Ние нарязваме луковиците.

Всички готови и нарязани зеленчуци се смесват в голяма тенджера.

Добавете сол, захар, растително масло и дафинови листа.

Разбъркайте салатата, покрийте я с капак и я поставете върху печката. Оставете да заври и гответе за 10 минути, преди да смените цвета на краставиците.

2 минути преди края на готвенето, изсипете оцет.

Извадете салата от огъня и я поставете в горещи, стерилни буркани.

Ако подготвяте цяла част от салата, печката незабавно не се изключва и ние намаляваме огъня до минимум, така че салатата остава гореща, когато става дума за пълнене на последните буркани.

Сложете бурканчета с маруля със стерилни капаци, обърнете ги и ги увийте в одеяло, докато се охладят напълно.

Тази салата е идеално съхранена в стаята при стайна температура, при условие, че се спазват всички препоръки от рецептата.