Топ 10 големи рецепти от домати

Стопанката! Избрахме най-добрите рецепти за Вас! Няма банка да избухне, нищо няма да бъде отхвърлено, защото всички елементи са вкусни!

1) Домати, запазени наполовина

СЪСТАВ:
● домати
● звънец
● дафинови листа
● лук
● зеленчуци от копър
● чесън
● растително масло

разсол:
● 3 л. от водата
● 3 супени лъжици. л. сол
● 7 супени лъжици. л. захар
● 1 супена лъжица. 9% оцет

ПОДГОТОВКА:
1. За начало изберете здрави червени домати.
2. Нарежете ги наполовина.
3. В дъното на банките (I използва литър), предвидена раздробена копър, 4 - 5 пипер, един малки лук пръстени, 2 смачкани скилидки чесън и 1 супена лъжица. л. растително масло.
4. Сега оставете половинките от домати, отсечени. След като бурканът е пълен попълнете домати с топла саламура.
5. След това сложете нашите буркани на поставка в саксия с вода и стерилизирайте 10 минути от момента на варене.
6. След това затворете плътно капака и го обърнете нагоре, увийте до сутринта.

2) Салата от пипер и домати в пълнене на мед

СЪСТАВ:
● 1,5 кг сладък пипер
● 1,5 кг зрели домати
● 1/2 st. супени лъжици сол
● 100 ml оцет от ябълки, грозде или ягода
● 100 г мед, 10 грама черен пипер

ПОДГОТОВКА:
1. Почистете семената и ги нарязайте на филийки.
2. Нарежете домати на филийки.
3. Разбъркайте зеленчуците, добавете сол, мед и оцет и ги оставете да извлекат сока.
4. След това поставете съдовете със зеленчуци на огъня, доведете до кипене и кипете в продължение на 10 минути.
5. След това разпространете врящата салата върху стерилизираните буркани, завъртете ги, обърнете се нагоре и ги обвийте.

3) Соса с доматен сос

СЪСТАВ:
Към 2-литров буркан:
● 2 кг домати,
● 1 голям пакет от кориант
● 1 глава чесън
● 1-1.5 ст. л сол
● 1/2 ч. Л. червен пипер

ПОДГОТОВКА:
1. Раздробявайте домати в миксер заедно с кожата.
2. Сварете средна плътност, като разбърквате постоянно.
3. Разделете меленето на всички подправки, след това ги комбинирайте, внимателно ги преместете и ги разточете в кутии.

4) Фасул в доматен сос

СЪСТАВ:
● боб - един килограм
● лук - два лука
● домати - един килограм
● голяма сол - три чаени лъжички
● черен смлян пипер - една чаена лъжичка
● пипер ароматен, наземен - половин чаена лъжичка
● дафинови листа - пет парчета
● оцет 70% - една чаена лъжичка

ПОДГОТОВКА:
1. За да започнем, ще кипнем боб до готови в леко солена вода, след като сме накиснали за един ден.
2. Ще отлепим лука от кората, ще го накълцаме колкото е възможно по-малък и ще изпържим докато златист цвят не се появи върху растителното масло.
3. Зрели, цели домати за няколко секунди се разтопиха в стръмна вряла вода, след което ги охладих в студена вода и внимателно олющех кожата.
4. След това, обелени домати се нарязват на малки парченца, поставени в дълбоки емайлирани ястия, добавяме сол и се кипваме, докато се превърнат в картофено пюре.
5. След това до варени домати добавяме боб, пържен лук, подправки, натрошени дафинови листа и смесете всичко добре. Оставете сместа да се вари, и излейте оцет в нея.
6. Извадете бурканчета от огъня и незабавно ги разтваряйте върху предварително приготвени, пастьоризирани стъклени буркани. Ние корк.

5) Тиквички в доматен сос

СЪСТАВ:
● тиквички млади - 5 кг.,
● доматен сок - 2 литра,
● захар - 2 чаши,
● сол - 1 супена лъжица. лъжица,
● маслото е растер. - 200 ml.,
● оцет 9% - 150 мл.,
● червен черен пипер - 1 чаена лъжица с пързалка,
● магданоз - 1 куп,
● чесън - 2 глави.

ПОДГОТОВКА:
1. Измийте скуош, нарязани опашки и нарязани на кръг, с дебелина не повече от 1 см.
2. Поставете няколко клонки от магданоз на дъното на всеки буркан. Поставете магданоз върху магданоз.
3. След това подгответе соса за тиквички: в тенджера изсипете доматен сок. Ако нямате доматен сок, можете да вземете доматена паста (0,5 кг.), Разредена с вода (1,5 литра). Добавете захар, сол, растително масло, оцет, чесън и черен пипер. Тази година нямах пипер на ръка, но остана един буркан от Аджика от миналата година. Тя добави чаша на Аджика към получената маса, я сложи на средна температура и се вари около 10 минути.
4. Изсипете топъл доматен сос в кутии с тиквички. Покрийте и стерилирайте за 25 минути, от точката на кипене на водата в тенджера.
5. Тогава горещи буркани с тиквички в доматен сос се навиват, обърнете се и се увийте с кърпа. Банките напускат напълно охлаждането.

6) доматен доматен сос

СЪСТАВ:
● Домати - 1 кг.
● Ябълки - 3 броя.
● Моркови - 2бр.
● Сол - 1 тон.
● Захар - 1 ст.ложка.
● Оцет - 2 супени лъжици.
● Пипер, чесън - на вкус.

ПОДГОТОВКА:
1. Домати, моркови, белени ябълки, смилайте всичко в месомелачка, добавете сол, захар, оцет и я поставете на огъня.
2. След 20 минути след кипене, добавете натрошен чесън и черен пипер, разбъркайте.
3. Поставете всичко в кутиите и ги стерилизирайте в саксия с вода, след като поставите кърпата на дъното.
4. Затегнете бурканите с капак и ги поставете наопаки за 12 часа.
5. Готовият сос може да се съхранява на тъмно, хладно място.

7) Подправка хрян с домати

СЪСТАВ:
● 3 кг домат
● 250 г хрян
● Чесън 200 гр
● Сол 3 супени лъжици или на вкус
● Захар 1 супена лъжица или на вкус

ПОДГОТОВКА:
1. Хрянът се почиства и се накисва за 30 минути в чиста вода.
2. Изрежете и завъртете или на месомелачка, или в пасатор (с приспособление за нож) или в процесора.
3. Измийте домати, нарязани и навийте с чесън.
4. Разбъркайте всички съставки, добавете сол, захар на вкус, разбъркайте.
5. Разлага се подправките на стерилни банки, затваря се с капаци и се съхранява в хладилни шкафове.
Рецептата на Марина Сазонова.

8) Домати в желе

СЪСТАВ:
● домати

За попълване:
● вода - 1 л
● захар - 70 грама
● сол - 40 грама
● оцет - една чаена лъжичка
● желатин - 30 грама
● звънец на вкус
● лаврови листа на вкус

ПОДГОТОВКА:
1. Желатинът се накисва в студена, преварена вода до оток.
2. След това нагряваме на водна баня или в микровълнова фурна, докато желатина напълно се разтвори.
3. Нека се напрягаме.
4. Нарязахме домати и ги сложихме в подготвените банки.
5. Водата сложи захар, сол, оставете да заври, добавете оцет, приготвен желатин, нарязани моркови, подправки и варени в продължение на 3 минути.
6. Горещата саламура се изсипва в буркани с домати и се стерилизира.
7. Тогава банките ще се търкалят и се охлаждат.

9) Краставици в доматен сок

СЪСТАВ:
● Краставици - 1,5 кг
● доматен сок - 1,5 л
● Чесън - 5-6 денички
● Тарагон - 10 грама
● копър (чадъри) - 50 грама
● сол - три супени лъжици

ПОДГОТОВКА:
1. Доматеният сок се вари и се охлажда.
2. Разтваряйте солта в нея, добавете чесън, зеленчуци и пълнете краставици в кутии.
3. Затворете капачките и ги съхранявайте на хладно място.

10) Ядки в домати

СЪСТАВ:
● 3 кг домат;
● 2 кг патладжан;
● 200 г растително масло;
● 200 г захар;
● 100-150 g оцет 9%;
● 2 шунка от горчив пипер;
● 2 глави чесън;
● 2 супени лъжици сол;

ПОДГОТОВКА:
1. Оставете домати и черен пипер през месомелачка, добавете сол и гответе за 15 минути.
2. Патладжан нарязани със средни brusochkami. Не резени като "Ogonek", а не сламки, а именно барове.
3. Ако ви харесва, че можете да почистите патладжана от кората, аз обичам да го оставя по този начин.
4. Нарежете патладжаните в домати с черен пипер, добавете и слънчогледово олио, захар и оцет.
5. Кук в продължение на 40 минути, в края на готвенето добавете чесън към патладжана.
6. Изсипете масата върху стерилизираните буркани и ги навийте нагоре.
7. Обърнете банките с главата надолу и ги обвийте в топло одеяло за 1-2 дни.