Хайвер от зеле с чесън

За хайвер за готвене се нуждаем от:
тиквички - 2 кг,
черен пипер,
моркови,
домати - всички по 1 кг,
лук - 0,5 кг,
растително масло - 0,75 л,
чесън - 300 грама,
захар - 150 g,
сол - 70 грама,
оцет 9% или лимонена киселина - 1 чаена лъжичка

Получаване:
Вареният хайвер е най-добре подготвен заедно.
Всички зеленчуци се почистват, нарязват на филийки, така че е по-удобно да минават през месомелачка.

И го направете по-добре в определена последователност: лук, моркови, след това чушки, домати, чесън, захар, сол с интервал от 10 минути.
Последните пропускат тиквички.
След това гответе за 50-60 минути.
5-10 минути преди края на готвенето добавете растително масло и оцет.
Поставете горещата в стерилизирани консервни кутии, навийте я, обърнете я и го увийте в одеяло, докато се охлади.