Домашни кнедли

Съдържание

Съставките
описание

Съставките

550 гр. Пшенично брашно

300 г Говеждо рамо

100 г лук

1 ч.л. сол

300 г Свинско гърло

Черен пипер на прах

описание

Смесете брашното със сол, пресейте в голяма купа, направете бразда. В жлеба внимателно изсипете 300 мл вода и медете тестото. Завършеното тесто се увива във филм и се оставя за 30 минути.

Изрежете месото на малки парченца, отлепете вените и отсечете излишната мазнина.

Почувствайте състоянието на мляно месо с миксер или остри ножове.

Също така нарязайте лука. Вземете 1 голяма или 2 средни крушки.

Смесете сиренето с лука, добавете малко вода или бульон, сол, черен пипер и разбъркайте добре, докато гладкото.

Тестото тънко се търкаля върху леко плавна повърхност. Използвайки тънкостенни стъкла, изрежете кръгчета с диаметър около 7-8 см. Поставете чаена лъжичка смляно месо в средата на всяка чаша.

Сгънете кръга наполовина и гъсто смесете ръбовете, така че сокът да не изтече.

Ъгли на полукръг се свързват помежду си, че се е получила необходимата форма на пелмени. Подредете готовите кнедли на дъската. Освен това те могат да бъдат замразени, за да спестят за в бъдеще, и можете да хвърлите в кипяща вода и гответе за 3-4 минути, след като се появи на повърхността.