Рецепта за зелева супа

Метод на готвене Сушена зелена супа:
Изрежете големи 1 лук и 1 морков. Запържете в сух тиган за 3 минути.
Изсипете свинско 2 литра вода, доведете до врязване, премахнете пяната, намалете огъня, добавете печени зеленчуци, дафинови листа и корен от магданоз. Сол, пипер. Сварете за 1 час. Вземете месото. Разбийте филтъра и отново го поставете на огъня.
Обелете картофите и ги нарязайте. Добавете към бульона и кипете в продължение на 10 минути.
Изстискайте зелето и го запържете в олио в продължение на 5 минути. Добавете зеле към супата. Запалете за 5 минути.
Останалите лук и моркови се нарязват на ленти. Запържете в растително масло, докато златистите се добавят към бульон, заедно с нарязаното месо. След 3 минути извадете от топлината и оставете да престои 10 минути.

500 грама свинско месо
3 картофа
400 грама кисело зеле
1 корен от магданоз
2 моркови
2 лука
2 дафинови листа
50 грама зелен лук
сол, пипер на вкус
растително масло

Споделяне в социалните мрежи: