Зърнено зеле с моркови и хрян

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Бяло зеле - 2 кг
• Корен от хрян - 100 гр
• Моркови - 200 гр
• Сол - 1.5 супени лъжици. л.
• Захар - 100 гр
• Вода - 1,5 л
• Лист на залива - 4 бр.
• Пипер черен грах - 10 бр.

Метод за приготвяне

Морковите са обелени и настъргани.

Хрянът също е обелен и настърган.

Разбъркайте настърганото зеле с моркови и хрян. Добавете дафинови листа и черен пипер. Смесете тези съставки и ги поставете в голяма тенджера.

Подготвяме туршия. Сварете водата, добавете сол. Ние се охлаждаме.

Изсипете саламура в тенджера, покрийте я с капак, но не напълно, но за да влезе въздухът. Оставяме в стаята. Периодично се смесва.

На втория ден процесът на ферментация ще започне.

След три дни зелето вече ще се превърне в кисело. Добавете захар към него, внимателно го разбъркайте и го изпратете на студено. На следващия ден можете да ядете.