Рецепта за Пекинска салата

Състав за Пекинска салата:

Пекинско зеле - 100 грама

пиле филе - 200 грама

моркови - 150 грама

соеви кълнове - 50 грама

соев сос - 25 милилитра

сусам - 2 супени лъжици

черен смлян пипер

сол

зехтин - за пържене

За сос:

зехтин - 50-80 милилитра

зеленчуков бульон - 50 милилитра

лимонов сок - 3-4 супени лъжици

Настърган хрян - 1,5 чаени лъжички

зелен джинджифил

черен смлян пипер

захар

сол

Начинът на подготовка на пекинската салата:

Нарежете пилешките филета наклонени на тънки филийки, изсипете соев сос и оставете 30 часа половин час. След това извадете пилето от соса, сол, черен пипер и ролка в сусам, след това се запържете на горещото зехтин.

Почистете, измийте и настържете грубите моркови на голяма ренде. Изплакнете соевите кълнове и оставете известно време, за да ги освободите от излишната течност. След това измийте зелето, нарязани и нарязани на малки парченца. Разбърква се в голяма купа от зеле от Пекин с пилешко филе, соево зеле и настъргани моркови.

За да направите соса, победете бульон и зехтин с лимонов сок, добавете хрян, зелен джинджифил, черен пипер, сол и добавете захар. Всичко добре се разбива и изсипете този сос със салата. Внимателно се разбърква, поставя се в чаша за салата и се сервира на масата.