Solyanka прост студент

• 500 грама свински пушени ребра
• 300 грама колбаси, варена пушена шунка или варено колбаси
• 1 лук
• 2 моркови
• 300 г кисели краставички
• 1 супена лъжица. Краставица солена
• 2 супени лъжици. л. доматено пюре
• 2 супени лъжици. л. растително масло
• 1 лимон
• 1 кутия от маслини
• сол, черен пипер, дафинови листа
• заквасена сметана и нарязани зеленчуци

Нарежете ръбовете, изсипете вода и запалете 20-30 минути. Гответе, докато месото започне да се отделя от костта. Лук и моркови белени, ситно нарязани. Загрейте растителното масло в тиган и запържете лука и морковите. Добавете ситно нарязани краставици, поставени под капака за 10 минути.

Извадете ребрата, оставете ги да се охладят леко. Отделете месото от костите и фино нарязайте. Просто нарязани малки наденички или наденица. Във врящата бульон от ребрата добавете месни продукти, задушени зеленчуци, доматено пюре, маслини, кисели краставички, пипер, дафинов лист и ½ лимон. Сол на вкус. Кук на слаб огън за 15 минути. Преди да сервирате, добавете нарязани зеленчуци, парче лимон и заквасена сметана на вкус.