Рецепта - телешко със сос от риба тон

Метод на готвене Телешко със сос от риба тон:
В пулп прави разрези телешко месо и да го тъпче на филийки чесън и три аншоа, нарязани на парчета 1 см. Със студена вода, оставете да заври и се вари в продължение на 1 минута, като водата се оттича.
Чрез добавяне на бульон вино, 2 чаши вода, едро нарязани зеленчуци и подправки, сложи телешко месо и варени със затворен капак на слаб огън, докато омекване на месото. Охладете телетата в бульона.
За соса добавете зехтин, жълтък, риба тон, четири аншоа и лимонов сок, разбъркайте в блендер, докато стане гладък. Боклук, постепенно добавете сметана и чаша хладен бульон. Добавете сол, черен пипер и каперси.
Студено теле се изсипва сос и стойте в хладилника за около 2-3 часа.
При сервиране го нарежете на филийки, поставете я върху чиния с вентилатор. Украсете с лимонови резени и зеленчуци с магданоз.

Необходими продукти за приготвяне на ястия "Телешко със сос от риба тон ":

телешко (агнешко) - 1,5 кг пулп
аншоа - 7 броя
чесън - 2 карамфил
бульон пиле - 1 литър
вино бяло сухо - 2 чаши
лук - 2 глави
моркови - 2 броя
целина - 2 стъбла
дафинов лист - 2 броя
листа магданоз - 2 туфи
черен пипер черен пипер - 10 броя
зехтин - 1 стъкло
яйчен жълтък - 1 брой
риба тон в масло - 100 грама
лимонов сок - 2 супени лъжици
крем - 250 грама
каперси - 2 супени лъжици
черен пипер, сол на вкус

Споделяне в социалните мрежи:

сроден