Месообразен бульон с кюфтета

За готвене се нуждаете от 750 грама месо, 200 грама зеленчуци и лук, яйце.  подправка: сол, черен пипер, билки.

За кюфтета, варете 300 грама месо, а от останалата част от месото, варете ясен бульон. Пулпът се върти 2-3 пъти през месомелачка, добавете яйче, сол, черен пипер и 2-3 супени лъжици бульон. Можете също така да добавите малко бяло хляб, разхлабено в бульон, и всичко да се смеси.
От получената маса се приготвят малки топчета кюфтета. Поставете топките в бульона и кипете в продължение на 10-15 минути, след това се разстилат на плочи, изсипете бульон, поръсете ситно нарязани зеленчуци от копър и магданоз.
съвет: За да се запази прозрачността на бульона, кюфтетата могат да се свалят отделно в малко количество бульон или солена вряла вода.