Пилешки кюфтета

съставки:

• пилешко месо - 400 грама,
• зелен джинджифил - 1 ч.л.,
• гъби shiitake сушени - 1 бр.,
• царевично нишесте - 2 ч.л.,
• mirin - 1 супена лъжица. л.,
• яйце - 1 парче,
• сак - 1 супена лъжица. л.,
• сол, захар - 1 супена лъжица. л.,
• спанак - 100 грама,
• бульон dashi - 2 чаши.

Рецептата за готвене:

Накиснете гъби в топла вода, добавете една чаена лъжичка захар и марината за 15 минути. В крайна сметка, изплакнете гъбите със студена вода, издърпайте и фино нарязани.

В отделен контейнер комбинирайте пилешко месо с яйцето и разбъркайте добре. Добавете нишестето и нарязаните гъби. Смесете отново добре. Добавете солта, останалата захар, джинджифила и саке. Още веднъж, разбъркайте всичко, раздробете готовото сирене в еднакви парчета и оформете кюфтетата

Отделете водата с варен спанак и котлет.

Комбинирайте в отделна купа мирин, даши, сол и черен пипер. Поставете огъня и оставете сместа да се вари. Поставете готовите кюфтета в сос и оставете да се варят на слаб огън, докато бъдат готови. Сега вземете кюфтетата. В кипящия бульон сменете листата на спанака и яжте за две минути.

Напълнете сосчето месо с спанак и гъби. Разстилайте се в обслужващи чинии и сервирайте. Имате хубав апетит за вас.