Кюфтета с елда под крем сос от гъби

съставки:

500 гр. смесено пълнене
1 голям лук
1 супена лъжица. доматено пюре
1 супена лъжица. горчица
1 яйце

Съставки за каша от елда:

1 чаша (200 мл.) Елда грис
2 чаши вода
сол, пипер на вкус

Съставки за гъбен сос:

500 гр. пресни шампанско
1 лук
3 супени лъжици зехтин
200 ml. зеленчуков бульон
200 ml. сметана
сол, пипер на вкус

Метод за приготвяне:

Сварете елда до готовност, като 1 чаша елда и 2 чаши вода.
Гъбите избършете с влажна салфетка и нарязани на чинии, нарязайте лука. Лук и гъби се запържват в зехтин, изсипват се гъби със зеленчуков бульон и сметана, довеждат се до кипене и се оставят за 5 минути.
Смесете мляното месо с фино нарязан лук, горчица и доматено пюре, след това добавете варена елда, яйце и разбъркайте добре.
Оформете кръгли кюфтета и ги поставете в огнеустойчива форма с високи ръбове.
Кюфтета залейте гъби сос и се пече в предварително загрята до 180 ° C фурна за 20 минути.
Сервирайте кюфтета с горещ сос. Като гарнитура сочни деликатни кюфтета прилягат на всяка зеленчукова салата.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден