Пилешки кубчета: магазин за зимата

Съдържание

• Съставките

Съставките

• пилешки кости, остатъци или вратове - 1 кг
• лук - 1 бр.
• моркови - 2 бр.
• дафинови листа - 3 бр.
• семена от горчица - 1 чаена лъжица без пързалка
• черен пипер - 0,5 л.
• пипер аромат - 4-5 грах

Метод за приготвяне

Измийте месото и го поставете в тенджера. Налейте 1,5-2 литра вода, добавете дафинов лист. Веднага след като бульонът започне да кипи, извадете пяната със шум. Отделно, в хаван, котлет черен и сладък пипер заедно с горчица. Добавете сместа към тигана. Обелете лука и морковите и ги добавете към бульона.

Покрийте тавата с капака на бульона и гответе в продължение на 4 часа, като постоянно излива малко вода. След като изтече времето, прецедете бульона чрез фино сито.

По-нататък уважавайте бульона почти два пъти с отворения капак, след което го охлаждайте и го изсипете върху матриците. Изпратете го във фризера.

Бон апетит!