Сонянка подготви месо

Съдържание

• Съставките
• описание

Когато пяната започне да се появява на повърхността, намалете огъня, така че бульонът едва се кипи и го извадете, докато престане да се образува.

Половин час след началото на готвенето, поставете лук, моркови, целина пипер и дафинови листа. Кук за още 30-40 минути, докато зеленчуците са меки, след това ги махнете и ги изхвърлете. Когато месото е готова (времето за готвене зависи от качеството на месото), извадете го от бульона, отделно от костите, нарязано на парчета от около 1,5-2 см и го върнете в бульона

Докато бульонът се приготвя, нарязвайте лука на половин пръстени и го пазете в малко количество масло, докато не стане прозрачно.

Солени краставици нарязани на малки парченца. Ако от тях има останало туршия (не марината), не го излейте, може да се използва за малко физиологичен разтвор по-късно. Добавете краставиците към лука, разбърквайте и къкри за около 15 минути.

Добавете доматеното пюре или просто обелени фино нарязани зрели домати, гответе за още 10 минути на малък огън, като се разбърква.

Какво се е случило в крайна сметка, наречен "бриз" - специален дресинг за сос. Може да се приготви предварително и при необходимост да се съхранява в хладилник в затворен контейнер.
И сега добавете бриз към бульона.

Кренвирши и други месни продукти се нарязват на малки кубчета и се потапят в супата, докато продължават да готвят на слаб огън.

Добавете каперси (1-2 супени лъжици) и маслини в бульона. Опитайте сол и сол, ако е необходимо. Можете също така да добавите малка салата от краставица.

Поставете готовия котлон да стои поне за половин час, покривайки тигана с капак.

Сервирайте готварчето горещо, сложете парче лимон и ситно нарязан пресен магданоз в чинията. Някои също добавят заквасена сметана, но според мен супата е много богата и вкусна и не се нуждае от нищо друго.

Съставките

описание

За бульон парче говеждо с кост, например, дръжка, гърди или врата е добро.
Измийте месото със студена вода, поставете в голяма тенджера, изсипете 2,5-3 литра студена вода и поставете голям огън.

Когато пяната започне да се появява на повърхността, намалете огъня, така че бульонът едва се кипи и го извадете, докато престане да се образува.

Половин час след началото на готвенето, поставете лук, моркови, целина пипер и дафинови листа. Кук за още 30-40 минути, докато зеленчуците са меки, след това ги махнете и ги изхвърлете. Когато месото е готова (времето за готвене зависи от качеството на месото), извадете го от бульона, отделно от костите, нарязано на парчета от около 1,5-2 см и го върнете в бульона

Докато бульонът се приготвя, нарязвайте лука на половин пръстени и го пазете в малко количество масло, докато не стане прозрачно.

Солени краставици нарязани на малки парченца. Ако от тях има останало туршия (не марината), не го излейте, може да се използва за малко физиологичен разтвор по-късно. Добавете краставиците към лука, разбърквайте и къкри за около 15 минути.

Добавете доматеното пюре или просто обелени фино нарязани зрели домати, гответе за още 10 минути на малък огън, като се разбърква.

Какво се е случило в крайна сметка, наречен "бриз" - специален дресинг за сос. Може да се приготви предварително и при необходимост да се съхранява в хладилник в затворен контейнер.
И сега добавете бриз към бульона.

Кренвирши и други месни продукти се нарязват на малки кубчета и се потапят в супата, докато продължават да готвят на слаб огън.

Добавете каперси (1-2 супени лъжици) и маслини в бульона. Опитайте сол и сол, ако е необходимо. Можете също така да добавите малка салата от краставица.

Поставете готовия котлон да стои поне за половин час, покривайки тигана с капак.

Сервирайте готварчето горещо, сложете парче лимон и ситно нарязан пресен магданоз в чинията. Някои също добавят заквасена сметана, но според мен супата е много богата и вкусна и не се нуждае от нищо друго.