Агнешко стъбло

Метод за приготвяне

За всяка дръжка или стебло отстранете сухожилието в долната част, отстранете тънкия филм от повърхността, в противен случай топлината ще деформира силно плътта. Сварете месото на част от сместа с кремообразно масло и зехтин, докато се образува хрупкава кора. Лук, моркови и целина тънко котлет. Домати котлет, гъби и салами филийки тънки филийки. Зеленчуците се запържват в бреза на останалата смес от масло до златисто кафяво. Добавете гъби, салами, вино, доматено пюре, бульон, пригответе за около 10 минути. Поставете ствола в хлебарката върху зеленчуците и гъбите, плътно го покрийте и гответе в пещта на 180 ° C за около 3 часа, докато месото започне да се отделя от костта. Извадете ствола от соса, поставете го в отделен контейнер. Когато сосът се приготви, сложете соса на врял, поставете тестото в него и готвяйте докато бъде готов.

Как и с какво да се представя

Когато сервирате, поставете върху тестото паста с сос, поставете ствола на върха, поръсва се с настъргано сирене и зеленчуци.