Езикът на желето

Състав за желиран език:

1 език

2 яйца

1 морков

1 лук

15 грама желатин

сол

пипер

зеленина

дафинови листа

Метод за подготовка на езика:

Събираме водата в тигана и го слагаме на огъня. Когато водата кипи, добавете език, лук и моркови. 20 минути преди готовността, започваме да добавяме подправки, а за 5 минути - дафинови листа. След това извадете езика и за кратко го поставете в студена вода, след което извадете кожата. Филтрираме бульона няколко пъти. Желатинът се разрежда в гореща вода и се оставя за 1 час. След това го добавете към бульона и поставете тигана на огъня. Приготвя се, докато се разтвори напълно желатина. Изсипваме бульон във всякаква форма. Добавете варени яйца, нарязани наполовина. Нарежете морковите и ги добавете към бульона. Добавяме нарязани зеленчуци и парчета език. Изпращаме формата в хладилника. Бон апетит!