Салата с говежди език

съставки:

• говежди език - 400 грама,
• Маруля - 1 бр.,
• сладък пипер - 2 бр.,
• моркови - 1 бр.,
• Праз - 1 бр., Ряпа - 1 бр.,
• букет от гарнитури - 1 бр.,
• оцет - 5 супени лъжици. лъжици,
• маслини - 50 г,
• горчица - 1 супена лъжица. лъжица,
• сол, пипер на вкус.

Рецептата за готвене:

Почистете и изплакнете репи, праз и моркови. Езикът трябва да се изплакне в студена течаща вода и да се вари в продължение на пет минути в голяма тенджера с вода. Извадете езика от тигана и охладете. В чиста вряла вода добавете куп гарнитури, обелени зеленчуци, сол, смлян черен пипер и поставете недокъпения език. Всички съставки готвят за два часа.

Изплакнете и изсушете марулята. Сладкият пипер трябва да кипи във вряща вода в продължение на 10 минути. Тогава тя трябва да бъде обелена, отстранени всички семена и нарязани на ленти със среден размер.

Отделно, подгответе соса. В съда комбинирайте зехтина, солта с черен пипер и винен оцет. Завършеният език трябва да се почисти от кожата и да се нарязва на филийки, опитайте се да изрежете по-тънки.

На подготвеното ястие поставете листата на марулята, след това сладкият пипер и нагоре резени на езика. Салата на говежди език със сладки пипер сезон с оцет сос и украсете с черни маслини.

Салата може да се сервира на гостите. Бон апетит.