Рецепта - екип от хора с езика и бъбреците

Breeze се охлажда, отстранете мазнината от повърхността. В бъбреците премахнете филма и каналите, внимателно изрежете мазнините. Нарежете повърхността на бъбреците кръстосано кръстосано, нарязани на кубчета, покрийте със сода и оставете за 20 минути. Измитите. Напълнете с оцет, поръсете обилно със сол, разбъркайте и оставете за 40 минути. Измийте и изсушете. Нарежете лука. Краставиците почистват от кожата.

Говеждото и агнешкото се отрязват по същия начин както бъбреците. Загрейте половината от съхраняваната мазнина от езика в тигана, задушете говеждото, агнешкото и бъбреците на малки порции, за 2-5 минути всяка сервиране.

Нарежете колбасите. В останалата мазнина в тигана, добавете лука и печете, докато мека и златисто, около 15 минути. Добавете краставици, колбаси и цялото месо, разбъркайте, добавете чаша гореща бульон, покрийте с капак и яйце за около 10 минути. Добавете доматения сос, пригответе за варене. Прехвърлете съдържанието на тигана в тенджера с вряща бульон, добавете нарязаните нарязани филии. Оставя се да се вари в продължение на 10 минути, след което се изважда от горещината и се оставя да престои около 20 минути.

Сервирайте с каперси, маслини, нарязани лимони, заквасена сметана и магданоз.

Необходими продукти за приготвяне на ястия "Екип на Соянка с език и бъбреци ":