lugode.ru

7 Зашеметяващи ястия от диня

Необичайни комбинации и презентации - гастрономите ще бъдат доволни!

Не знаете какво да подготвите от сезонния продукт? Използвайте тези оригинални рецепти. В тях динята действа като основно ястие, коктейл и десерт.

Пияна диня

съставки:

  • Диня - 1 бр.
  • Светлен ром - 20 мл
  • Rum тъмно - 20 мл
  • Rum overtrif - 20 мл
  • Начало phalernum - 20 мл
  • Сироп от канела - 5 мл
  • Гренадин - 5 мл
  • Дайте абсент и ангостура

Метод за приготвяне:

  1. Смесете коктейл "Зомбита".
  2. Изрежете диня на парчета с размер на една или две ухапвания, винаги с коричка.
  3. Правете вакуумиращите се части заедно с коктейла и оставете за една минута да попиете целулозата.
  4. Сервирайте ястието охладено.

Диня салата с чили

съставки:

  • Плодова диня - 350 гр
  • Лук бял сладък - 15 гр
  • Домати - 15 гр
  • Червен пипер - 4 г
  • Маслинено масло - 20 гр
  • Сол Tabasco - 2 гр
  • Прясно изцеден лимонов сок - 3 гр
  • Сол - 1 г
  • Мента - 2-3 листа
  • Базил - 2-3 листа

Метод за приготвяне:

  1. Диня, нарязана на кубчета 2 на 2 см. Лук - слама, чили - тънки пръстени.
  2. Домати кори, отстранете семена и нарязани на малки кубчета 5 на 5 см.
  3. Поставете всички продукти в дълбока купа.
  4. Добавете табаско и зехтин.
  5. Изсипете листата с мента и листата босилек с ръцете си, поставете ги в салата и разбъркайте.
  6. Оставете го да стои за 10-15 минути и разбъркайте отново.

Диня конфитюр с риган и вар

съставки:

  • Плодова диня - 1 кг
  • Захарна тръстика - 400 гр
  • Свеж риган - пакет
  • Жест от две лимони
  • Прясно изцеден сок от една вар
  • Джинджифил - 30 гр
  • Кайена пипер - 10 гр
  • Крем балсамов с вкус на смокини - 40 гр

Метод за приготвяне:

  1. Разбъркайте динята в пасатора.
  2. Пипер нарязани на пръстени.
  3. Прехвърлете кашата от диня в тенджера и кипете с пипер за един час.
  4. Джинджифил нарязан на тънки плочи.
  5. Извадете от варната кора с ренде, изстискайте сока от вар.
  6. Разбърквайте всичко със захар, балсамов крем и листа от риган.
  7. Получената смес се добавя към динята и без разбъркване се вари при висока температура в продължение на десет минути.
  8. Извадете от топлина, разбъркайте и разстилайте върху стерилизирани буркани.

Диворастяща лимонада с пюре от пъпеши и босилек



съставки:

  • Плодова диня - 500 гр
  • Месечна плът - 50 гр
  • Базил - 20 гр
  • Газирана вода - 700 мл
  • Сироп на диня - 100 гр
  • Лимонов сок - 20 гр
  • Лед на вкус

Метод за приготвяне:

  1. Плодове диня и пъпеш (без ями), пуснати в карафи и каша с драскане за картофено пюре.
  2. Оставете листата на босилека на парчета и се преместете там.
  3. Добавете сироп от диня, лед и сода.
  4. Разбъркайте.

Салата от диня с пикантни бадеми и парма шунка

съставки:

  • Диня - 150 гр
  • Парма шунка - 20 гр
  • Бряза - 20 гр
  • Оцет от балсами - 6 г
  • Маринована лук 12 гр
  • Крем от балсам - 5 гр
  • Чипси от черен Бородинов хляб - 10 гр
  • Зехтин - 8 гр
  • Мента - 4 г
  • Базил - 5 гр
  • Rukkola - 5 гр
  • Сол и пипер на вкус

Метод за приготвяне:

  1. Бадемите се пекат с яйчен белтък, сусам, пушена чушка, сол и черен пипер при температура 140 градуса за 15 минути.
  2. Диня и бряза нарязани на кубчета.
  3. Отделно в съдовете ги смесвайте с останалите съставки.
  4. Сезон с масло и балсамов оцет.
  5. Украсете ястието с лук, чипс, зеленчуци, изсипете балсамов крем и поръсете с ядки.

Пържола от диня

съставки:

  • Диня - 1 бр.
  • Рибен сос - 1 супена лъжица.
  • Марината от чесън глави - 2 супени лъжици. л.
  • Семена от семена
  • Сейчуан пипер или пипер санчо
  • Кълнове от дайкон, репичка или горчица
  • кориандър

Метод за приготвяне:

  1. Изрежете плоча от целулоза с дължина 12 сантиметра, 2 ширина и 6 височина.
  2. Поставете във вакуумна торбичка.
  3. Добавете една супена лъжица рибен сос и две супени лъжици марината от под чесъна глави.
  4. Вакуум.
  5. След минута полученото парче се прехвърля на скара, с пергаментна хартия. Свийте от двете страни до появата на маркирани марки от скарата.
  6. Поръсете готовото ястие със сусамови семски пипер.
  7. Сервирайте със зелени кълнове и кедро.

Филета от грозде с гарнитура от летни зеленчуци и доматено-диня gazpacho

съставки:

  • Филе от треска - 200 гр
  • Розови биф-домати - 30 гр
  • Домати жълто - 30 гр
  • Чери домати - 15 гр
  • Скуош - 30 гр
  • Аспержи и спанак - всяка по 20 г
  • Зехтин - 30 гр
  • Cilantro - 10 гр
  • За гаспачо
  • Розови биф-домати - 30 гр
  • Пипер Българско червено - 50 гр
  • Пипер Българско жълто - 50 гр
  • Диня - 50 гр
  • Червен лук - 10 гр
  • Чесън - 1 г
  • Зехтин - 30 гр
  • Оцет от червено вино - 1 г
  • Сусамово масло - 5 гр
  • Сол и пипер на вкус

Метод за приготвяне:

  1. Сладки филийки тиквички, домати - филийки, аспержи - навсякъде.
  2. Фрай тиквички и аспержи, отделно се запържва филето треска до златисто кафяво.
  3. Всички съставки, с изключение на рибата, разбъркайте.
  4. Подгответе гаспачото.
  5. Пипер и диня, нарязани на кубчета.
  6. Разбийте останалите съставки в миксер.
  7. Поставете на чинията първо гаспачо с парчета черен пипер и диня, след това маруля и на върха на треската.

Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден

© 2011—2021 lugode.ru