Салата от раци с броколи

Броколи - 500 гр
Ракови пръчици - 300 гр
Яйце - 3-4 парчета.
Лимон - 0,5 бр.
Сол - на вкус

Броколите се измиват и разглобяват на съцветия. Прекъснете най-тежките части на стъблото. Сварете вода, сол. Бланширайте броколите за 2-3 минути, след това ги извадете с шумна или сгънете ги върху цепенето, за да изцедите излишната течност. Ако фермата има параход или многовариантно готвене броколи за няколко (минути 5-7).

Изцедете сока от половин лимон. Поставете броколи в купа или салата, налейте лимонов сок и леко разбъркайте. Яйцата кипват силно. Охладете и нарязайте големи.

Нарежете пръчки от раци. На плоска чиния (ако има листа от маруля - след това върху тях) поставете броколи и яйца, добавете, поръсвайте с нарязани пръчици от раци и сезон с майонеза. Охладете и сервирайте на масата!

Споделяне в социалните мрежи: