Салата "Ирида"

Състав за салата:

3 яйца

1 килограм патладжан

3 лука

подправки

зелен грах

майонеза

Метод за приготвяне на салата Iriad:

Патладжаните се почистват и нарязват на кубчета, малко сол и се оставят да се накиснат за 30 минути. Лук нарязан със сламки и натрошен. Патладжанът се измива със студена вода и се стиска. В купа на патладжана добавете сурови яйца, черен пипер и сол. Всичко е добре смесено. Приготвената смес се пържи в растително масло без да се разбърква. Смесваме сместа от тигана и го оставяме да се охлади. Добавете изцедения лук, зелен грах и майонеза. Разбърква се до хомогенност. Слагаме всичко на чиния и украсяваме със зелен грах. Бон апетит!