Ароматна градина: отглеждането и поддържането

Съдържание

• Отглеждане на чайбър
• Събиране и съхранение

Лято чубрица (или сладък) - годишен ръст храст на 30-40 см, което принадлежи към семейство Labiatae (Lamiaceae), към който двора и риган. В народа се нарича и пипер трева. Но, за съжаление, в нашите градинки, този интересен подправки все още не се отглежда.

Стеблото на градината chaebera е покрито със силно разклонени филизи с малки тъмнозелени продълговати листа, които, когато се търкат, произвеждат много силен специфичен вкус. Цветята са малки, люляк (понякога розов или бял), с лилави петна в гърлото. Chaber е отличен завод за мед. Има много видове годишни и многогодишни чайбър, които се различават по външния вид, вкуса и аромата на листата. Но почти всички от тях са южняци.

Младите стъбла и листа на градината chaebera са богати на минерални соли, каротин, витамин С и етерични масла. Миризмата на зеленина е пикантна, приятна. Самата трева вкусва като изгаряне, като черен пипер, с който се захапва и се конкурира на масата.

Сабер има лечебни свойства. Използва се в малки количества, стимулира апетита, насърчава по-добро усвояване на храната, има бактерициден, антихелминен и фиксиращ ефект. Полезно за студени респираторни заболявания, тонзилит. Пикантната трева се приготвя като чай и се консумира в стомашно-чревни заболявания.

Отглеждане на чайбър

Chaber, въпреки че е студен устойчив дивак, е много фотофилен и се справя само с плодородни леки почви. Посейте го на открито в началото на пролетта, на редове с дължина от 20 до 30 см. Стрелите са тънки, оставяйки растенията подредени на 15-20 см.

Грижата за културите е нормална. Поливането е умерено. Можете да отглеждате разсадник и разсад в градината. Chaiber не се нуждае от много земя и се чувства добре в саксии (например на балкон).

Добрите резултати се получават през сезона на сеитба през ноември, когато се наблюдават стабилни настинки. Семената са запечатани на дълбочина 0,5-1 см и земята е уплътнена. Под зимата леторастите се поръсват с торф или хумус.

Периодът от пълните издънки до началото на цъфтежа е 50-60 дни. Листата Chabera са отсечени за храна през целия сезон. Семена на злато узряват около септември. Левите растения се изваждат с корен, вързани на снопчета, оставени да узреят във вентилирана стая и след това да се размножат. Семената запазват своя кълняемост за 3 години.

Събиране и съхранение

Зелените на чайбър за сушене се отстраняват в началото на цъфтежа. Растенията се отрязват на височината на разклоняване на стъблото в средата на юли. Изсъхва в сянка. След изсъхване аромата се усилва.

Разкъсана директно от градината или сухата чубрица градина - прекрасно пикантно подправка. Пресен, фино нарязан зелен е добър в салата с пресни краставици или с млади картофи. Chaiber се комбинира с риба (добавете, когато се хранят). Дава пикантна миризма на месни ястия от свинско, овче и домашни птици.

Добавя се на кайма, сосове, супи и също се влага в зеле. Използвайте чубрица и при готвене боб и грах, както и маринати и туршии от краставици и домати.

Като цяло заключенията, които правиш сами и ти можеш да избереш за себе си тази прекрасна растителна култура, която, както си видяла, не представлява особена сложност.