САЩ

Americano кафе - е еспресо, в която се добавя гореща вода, за разлика от Lungo, допълнително вода в САЩ не минава през кафе основания. За да се избегне, попадащи в една чаша горчиви вещества, трябва да се готви класически doppio кафе еспресо от 14-16 грама и 100-120 мл вода, не provarivaya кафе в колата по-дълго от 20-25 секунди! Doppio се разрежда с вода, нагрята до 92 градуса в съотношение приблизително 1: 1.

Еуромизираният американец може да бъде подготвен по два различни начина. Италианският начин да направите тази напитка е, че готовото еспресо се разрежда с гореща вода. В този случай пяната на повърхността на напитката е напълно унищожена. Наличието на крем от американец, приготвен по този начин, не се счита задължително.

Особеността на втория метод - шведски - е, че чашата първо се пълни с вряла вода и след това се добавя еспресо. По този начин в получената американска запазена пяна. Чаша гореща вода може да се постави директно под диспенсъра за кафе машина и да се приготви еспресо в нея. За всички останали параметри "Шведски американец" не се различава от италианския. Въпреки че много ценители казват, че първата глътка от тази напитка има по-мек и богат вкус.

Има и друг начин за подаване на американец. Състои се от следното: гореща вода в стъкло (или стъкло) се доставя отделно от еспресото. По този начин, самият гост решава по какъв начин и в каква степен ще разсее кафето.

В местни кафенета и барове под прикритието на американско много често се сервира кафе, приготвена чрез увеличаване на времето за извличане на кафе в кафемашина. Протокът може да продължи не 25 секунди, а 50 или дори повече. Това разваля сегашния изискан вкус на американците. В резултат на това получената напитка има горчив, изгорен вкус, а съдържанието на вредни смоли и канцерогени не прави употребата й най-полезна за здравето. В случай, че вареният американец е вкусен и има подчертан кисел послевкус, можете също да говорите за лошо качество или неправилно приготвена напитка. Освен това, ако пяната на повърхността има бели петна - в приготвената напитка твърде много кофеин.

Един популярен и правдоподобно обяснение за името е, че тя е била първоначално предназначена като обида или унижение за американците, които предпочитат традиционните американски филтър кафе благородна италианско еспресо. По време на Втората световна война, американски войници в Италия търсеха "чаша Джо" (жаргон думата се използва в САЩ, за да се определи кафето), към които те са свикнали да у дома си, и по този начин местната барманът се опитал да направи машина за еспресо кафе напитка, която отговаря на очакванията им. В резултат на това е изобретана една напълно нова, много популярна напитка. Интересното е, че САЩ не са известни в Съединените щати, докато през 90-те години не се появи мрежа от кафене като Starbucks. Дори и сега, в САЩ е далеч от най-популярната напитка в Съединените щати - "редовно кафе", което се приготвя метод филтрация-капково в американските кафенета.