Капучино

Капучино (капучино, италианско) - кафе с мляко.

Съдържание

Съставките
Метод за приготвяне
Как и с какво да се представя

Съставките

Еспресо - 1/3
Млякото е горещо - 1/3

Метод за приготвяне

1. Изсипете в каната не повече от една трета, студено неварено мляко. Изсипете млякото с парен капан или panarello. За да направите това, нагрявайте млякото, оставете пяната да се издигне, но не довеждайте млякото до кипене. Пригответе стандартен еспресо 30-40 ml от 7-8 грама кафе в загрята до 40 градуса демитаза. Изсипете млякото в кафе. Поставете млякото в центъра на чашата. Правилно победено мляко пяна за капучино, излято в чаша с мляко. Има гъста, хомогенна, консистенция, свързана с млякото. С леки движения формирайте концентрични кръгове с мляко.

Как и с какво да се представя

Стандартната част на капучино е от пет до шест унции или 145-155 милилитра. Сервира се в 150 ml демидис. Мляко пяна на върха на напитката действа като изолатор и помага за запазване на топлината dolshe.Proverit колко добре подготвени капучино, че е възможно, чрез поставяне на лъжица захар над пяна в чашата, ако я прати пяна добре, захар трябва да остане на повърхността. Освен това, в продължение на около една минута пяната може да бъде "погребана" с лъжица за кафе, а не да се намери чаша кафе. Вкусът на напитката трябва да е самодостатъчен - такъв, в който не искате да добавяте захар. В италианските капучино напитки закуска бисквити или Cornetto (Cornetto) Позовавайки легенда, монах капуцин Марко д`Авиано (Marco д`Авиано) в XVII век метод изобретил капучино откриване на производство на млечна пяна с помощта на пара. Но в никакъв исторически източник не се споменава този факт. Еспресо машината е изобретена в Италия от Луиджи Беззера през 1901 г. Питието е популярно в Италия в началото на ХХ век. Това процъфтява в годините след Втората световна война, когато почти всички европейски ресторанти са оборудвани с машина за еспресо тип-помпа, изобретението Акил Хаджи. Най-накрая се е установил рецепта на италианско капучино на 50-те години на XX-ти veka.Nazvanie "капучино" идва от монашеска реда на францисканците, наречена "Капучини" (Капуцините) заради висока яка тяхната рокля. "Cappuccio" е качулка на италиански език. На руски език формите "cappuccino" и "cappuccino" също са често срещани, които не са груба грешка. Въпреки това, в речниците се определя форма без удвояване на съгласни: "капучино".

Споделяне в социалните мрежи:

сроден