Готвене на годни за консумация топки на коледната елха (видео)

Трудно е да се повярва, но вътре в блестящите топки се крие вкусна торта. Под слой фондант се крие слой сметана, а под него има шоколадова бисквитена топка, половината от която също е намазана с крем.

И ако въздъхнахте със завист, когато видяхте тази снимка, не се разстройвайте! Не по-малко ярки топки могат да направят дори професионален сладкар. Вярно е, че в тях няма да има сметана и бисквити, но джинджифил печени стоки и малък подарък.

Затова подготвяме тестото с джинджифил. И как да го направя, вече казахме.

Подготвяме кръглите форми: за това вземаме фолиото и образуваме топката. За да придадем гладкост на формата, прегъваме отново топката с фолио и изглаждаме всички нередности

За да може коледната топка да бъде окачена на коледната елха, е необходимо да се осигури закопчаване за лентата. За да направите това, отрежете малко парче от тестото и го извадете с дебелина от 5-7 мм. От валцуваното тесто изрязваме малки пръстени с дупка в центъра, през която преминават лентата или плитката. Заготовките се пекат за около 5 минути във фурната при температура от 180 градуса.

Готови коледни топки ще се формират от две полукълба. За да направите това, тънко извадете тестото, покрийте със слой от топка от фолио.

Така приготвените заготовки се пекат в пещта в продължение на 15-20 минути при температура от 180 градуса. След това внимателно извадете от матрицата, опитвайки се да не пречупите деликатния сладкиш.

За да се образува топката, се избират заготовки, които съвпадат един с друг до централната линия.

За да направите глазурата, разбъркайте заедно до максималната плътност два яйчни белтъка, няколко капки лимонов сок и 300 грама пудра захар. По желание може да се добави оцветяване на храната в глазурата. Всяка половина от топката леко се потопи в глазурата, като върхът на ножа премахва излишъка му и го оставя да се втвърди.

Когато глазурата изсъхне, използвайте фина шлифовъчна хартия, за да загладите внимателно ръбовете на топките и да започнете да украсявате. Коледни украси, боядисани с боя за храна.

След като боята е изсъхнала, преминете към последния монтаж на коледни топки. Чрез предварително подготвения пръстен на зърната минаваме през лентата, сгъваме я с цип и завързваме възел, след което пръстенът се вкарва вътре в полукълбото. Също така можете да изненадите: сладкиши, бележки с поздравления и желания, малки играчки.

Краят на полукълбото е внимателно покрит с тънък слой глазура, поставен в торбичката на сладкаря, след което заготовката е покрита с втората половина на топчето и внимателно притисната една към друга. Останалите пукнатини и дупки се изравняват с глазура и се оставят да се втвърдят напълно.