Ние готвя кондензирано мляко: топ 5 начина

Кондензираното мляко е често срещана съставка в сладките сладкиши и десерти. И най-често се използва във варена форма.

Разбира се, ако решите да направите нещо вкусно, винаги можете да купите варено кондензирано мляко. Но ако няма в магазина, не е ужасно. Можете да заварите кондензираното мляко сами. Има няколко начина за това, от които можете да избирате всеки, който е удобен за вас.

1. Класическият начин
Този метод включва обичайното готвене в тенджера. Покрийте затворения буркан с кондензирано мляко или поставете го в една тенджера. Налейте вода, така че да покрива буркана с марж. Включете топлината и изчакайте да заври водата. След това намалете газа до минимум и сварете кондензираното мляко за 1,5-2 часа.

Уверете се, че водата не се вари, добавете го от време на време. В противен случай банката може да избухне. В края на зададеното време изключете газа и изчакайте водата да се охлади.

2. Готвене в стъклен съд
Основното предимство на този метод е, че вредните вещества, отделени от калай, не могат да влязат в млякото.

Отворете металния буркан и изсипете млякото в стъкления буркан. Покрийте леко горната част на буркана, за да не излиза влагата. В дъното на саксията поставете решетката за стерилизация и поставете буркана върху нея. Налейте водата точно над нивото на кондензираното мляко. Добавете вода, докато изпарявате. Не смесвайте кондензирано мляко, в противен случай то може да се свие.

3. Готвене в готварска печка под налягане
Този метод има едно голямо плюс - кондензираното мляко се приготвя само за 10 минути. Поставете съда с кондензирано мляко в готварска печка под налягане и изсипете във вода. Затворете капака и готвяйте. След готвене, изчакайте водата в съдомиялната машина да се охлади.

4. Готвене в мултивариантна
Поставете буркана в мултиварка, напълнете купата с вода. Желателно е банката да бъде напълно покрита (така че е по-добре да не я слагате на дъното, а да го поставите върху цевта). Единственото нещо, водата не трябва да превишава крайната оценка.

Включете бързия режим за вряща вода, например "Варене". Когато водата се свари, поставете мултимаркера в по-тих режим ("Загасване") в продължение на 2-3 часа.

4. Варене в микровълновата фурна
Изсипете млякото в стъклен буркан или керамична купа. Изперете я в микровълнова печка за около 15 минути при максимална мощност. Смесете добре млякото на всеки 2 минути.

Независимо от начина, по който готвите кондензираното мляко, което избирате, вземете само мляко, което е направено съгласно GOST. Кондензираното мляко, съдържащо растителни мазнини, няма да бъде заварено.