Зеленчуци и плодове за деца: какво и кога

Съдържание

• Пресни зеленчуци и плодове в детското меню
• Какви зеленчуци и плодове да избирате?
• Преработка на пресни зеленчуци и плодове

Детето се запознава със зеленчуци и плодове още от епохата на бебето, когато тези дарове на природата се въвеждат в менюто му под формата на зеленчукови и плодови пюрета. Но термично обработените питиета, едно въведение към допълнителните храни, които са боядисани стъпка по стъпка, е едно нещо и пресни зеленчуци и плодове са съвсем друго. Вече няма сложни схеми, няма поетапни указания и родителите действат по инстинкт, често попадат в различни крайности.

Така че на каква възраст и в какви количества детето трябва да дава зеленчуци и плодове в своя, така да се каже, естествена форма? И имат ли изобщо нужда от нещо?

Що се отнася до втория въпрос, вероятно всеки знае, че плодовете и зеленчуците са богат източник на витамини и хранителни вещества, благоприятно влияят върху работата на червата, активират храносмилателния процес и някои от тях дори могат да подобрят апетита. Въпреки че зеленчуците и плодовете, които са термично обработени, запазват някои свойства, пресните плодове съдържат много по-полезни елементи.

Пресни зеленчуци и плодове в детското меню

Ако детето не е склонно към диатеза и няма проблеми с храносмилането, тогава, от началото на една година, той може да предложи голямо разнообразие от зеленчуци и плодове в прясна форма. Единственото ограничение засяга екзотичните плодове - има мнение, че трябва да се предпочитат зеленчуците и плодовете, които се отглеждат в района, където живее детето. Въпреки това, до днес екзотичните вече не включват банани и киви, които редовно присъстват в детската градина.

Ако бебето преди това е имало хранителна алергия, пресни плодове и зеленчуци трябва да се прилагат внимателно, като се има предвид, че цитрусовите плодове, оранжевите и червените цветя могат да предизвикат алергична реакция. Всъщност, прекомерното използване на мандарини и портокали може да доведе до алергия към детето, която на пръв поглед не е склонна към такива прояви.

Ако детето има проблеми със стомаха, списъкът на разрешените и забранени зеленчуци и плодове трябва да бъде съгласуван с лекаря.

Колкото до количеството плодове и зеленчуци, консумирани от детето, важно е също така да не го прекалявате тук. Нормата за деца под тригодишна възраст е 100 грама плодове и плодове и 200 грама зеленчуци на ден (включително зеленчуци, които детето получава във варена форма). Освен това зеленчуците и плодовете трябва да присъстват редовно в детското меню, а не понякога.

Какви зеленчуци и плодове да избирате?

Ежедневната норма на зеленчуците и плодовете за децата не е голяма, така възниква въпросът кои от тях да дават предпочитание.

Бананите, прасковите, кайсиите и гроздето съдържат много калории, така че тромавите бебета не трябва да се опират на тях, а за децата с намалено телесно тегло тези плодове ще се справят добре.

Цитрусовите плодове са богати на витамин С, който има стимулиращ ефект върху имунната система и е особено необходим през зимата, но в същото време трябва да се има предвид, че мандарините и портокалите могат да причинят алергии.

Пресни зеленчуци (например зеле, домати, краставици) допринасят за производството на стомашен сок и подобряват апетита. Салата от тези зеленчуци е добре да се дадат преди главното ядене, особено ако детето не се храни добре. От друга страна, краставиците и сливи могат да причинят разхлабване на изпражненията, а гроздето може да доведе до увеличаване на производството на газ.

Най-неутралните от гледна точка на страничните ефекти са ябълките и крушите, поради което познаването на детето с плодове още от дете започва с тях.

Преработка на пресни зеленчуци и плодове

Може би само малцина могат да се хвалят, че служат на зеленчуци и плодове, отглеждани сами. Повечето все още ги купуват в супермаркет или на пазара и съответно нямат представа къде и как се отглеждат тези природни дадености.

Ясно е, че закупените зеленчуци и плодове не са 100% екологосъобразни и до известна степен съдържат нитрати, така че основната задача на родителите е да избират плодове, които съдържат възможно най-малко вредни вещества.

Тъй като е необходимо да се действа по око, няма как да се каже, че има надежден резултат, но защо да не опитате? Първо, се смята, че най-малкото количество нитрати се съдържа в зеленчуците и плодовете със среден размер за техния размер и, второ, тези продукти са по-добре да се купуват в сезона на тяхното узряване. Ако коректността на първия критерий е трудно да се провери, тогава вторият критерий е релевантен - достатъчно е да си припомним как се купуват домати, които са закупени през зимата ...

След като изберете зеленчуците или плодовете, те трябва да бъдат правилно обработени. Преди всичко, трябва да се отървете от тези части, концентрацията на нитрати, в която е най-високата. Когато става дума за плодове с кората (краставици, ябълки, круши и т.н.), а след това много желателно да се отстранява външната обвивка, докато зеле Първото нещо, което трябва да се намали и да хвърлят ... стрък (между другото, любим деликатес на много възрастни) ,

За да се премахнат някои от нитратите от плодовете, накисването в студена вода също е широко използвано, въпреки че някои витамини се губят заедно с нитрати. Трябва да се отбележи, че в плодовете на нитратите се натрупва по-малко, отколкото в зеленчуците, а най-слабо развитите в това отношение се считат за зелени.

Въпреки че пресните зеленчуци и плодове са безспорно полезни за растежа на организма, в някои случаи е по-добре да се изключат от дажбата на дете. Не трябва да давате на бебето пресни плодове, ако той е загрижен за корема (метеоризъм), а ако счупени столове, зеленчуци и плодове също са противопоказани при ротавирусна инфекция.