Такава забавна: историята на шоколада

И още през 18 век испанските конквистадори донасят първите какаови зърна на Стария свят. И това е тук, че "свещен" индианците питие се превръща в сладък продукт на кулинарното изкуство, европейците облагородява вкуса на шоколад мляко и захар, се отварят много "шоколадови салони", за да се получи патент за откритието, че не е толкова лесно, както първоначално шоколад е само на разположение Палас благородство.

При нас производството на шоколад стана възможно в епохата на занаятчийството, по-рано шоколадът беше донесен изключително от Европа и беше смятан за чуждестранен деликатес. Първоначално класическият, леко горчив черен шоколад беше много популярен, но с течение на времето предпочитанията на обществеността все още бяха на страната на млечния шоколад. Статистиката показва, че 60-70% от сладкия зъб дава предпочитание на него.

Тайните на шоколада

Оригинални рецепти от шоколад принадлежат, разбира се, на изобретатели - американските индийски бобчета, пържени, смлени и варени, за да получат горчив вкус на течността.

Шампионатът за производство на шоколад принадлежи на Испания. Но скоро, и Франция получава скъпа рецепта за шоколад, исторически испанските и френските съдилища постоянно се състезаваха помежду си в сферата на новостите и именно тук испанците дойдоха първи. Но французите са променили значително рецептата, в шоколад започват да добавят различни подправки, плодове и ядки. Френската аристокрация дори имаше свои собствени методи на подготовка. Например, кралица Мария Антоанета добави прахообразен шоколад от орхидеи, бадемово мляко и портокалови цветове към шоколад.

През цялото това време, шоколад е било връчено под формата на напитка, както и модерни възгледите си, той се дължи на Йосиф Фрай през 1850 Предприемачът е установил, че ако шоколада, за да добавите повече какаово масло от течността, тя ще бъде трудно. И се появи "първият" шоколадов бар.

Швейцарският шоколад с право се смята за един от най-вкусните в света, а швейцарецът Даниел Петър, който притежава откриването на млечен шоколад, е първият, който започва да прибавя мляко на прах към деликатеса.

И през 1879 г. те измислят най-ефективния начин за приготвяне на вкусен продукт - използва се процесът на "конширане" - продължително и продължително разбъркване на горещ шоколад, което го прави изключително нежна.

Обемът на потребление на сладък продукт е впечатляващ: на първо място Германия и Швейцария, тук за една година има около 11 кг шоколад и имаме около 2-3 килограма. Разбира се, това се дължи на факта, че консумацията на тази сладост от европейците е традиционна и почти ежедневна, а шоколадът основно се смята за "празничен" продукт.

И в Азия шоколадът се появи по-късно и там не се смята за любимо лечение. Например, в Япония на човек има по-малко от 1 кг шоколад на година, може би затова те са толкова тънки?

Сега дори в много страни се появи един вид "шоколадов култ". Има музеи, изложби и фестивали, а Франция е първата, която въвежда традицията за празнуване на "Шоколадовия ден" през 1995 г. Много страни са взели багажа, а сега в Швейцария, Италия и Германия всяка година на 11 юли хората се събират, за да се забавляват и да опитат вкусно шоколад.

В Германия дори построена цялата страна, "Шоколад", ежедневно прекарват там почивки за деца и възрастни, и в Белгия, откри най-голямата "Chocolate Museum", в близост до кафенето, където всички ястия изключително с шоколад - и първата, и втората, и за десерт, разбира се.

Интересно е, че всеки от хората има своите причини за почитането на шоколада:

Мая смяташе шоколада за храната на боговете и го използваше за ритуални цели, такава напитка бе дадена само на почитаеми гости и дори ги даде мъртви, за "успешно" пристигане в света на друг.

Модерното уважение на шоколада е по-малко екзотично, много често се използва като подарък или благодаря.

Първата традиция дават бонбони въведена американците през 19 век: на Свети Валентин наистина обичаш един човек, изтъквани приятелката му Марципан, който по това време е скъпо и се счита за един наистина ценен подарък. Но в Япония, този празник се чества само защото шоколад се появи дори и неговите традиции: японски даде своя любим шоколад фигура на светеца, който в отговор на един месец трябва да се даде на момичето обратно бял шоколад. Само в този случай японка може да изповяда избрания в любовта.

Често използваме шоколада като комплимент, като декларация за любов и просто вкусен подарък, така че да го направим без него? Днес е невъзможно да си представим живот без шоколад!