Запазеният мак: Изберете макове и мед

Вече много скоро, на 12 август, ще отпразнуваме велик празник на Православието, първият от трите пики - "Маковеи" или друго популярно име "Скъпа спасена". На този ден във Византия части от Кръста на Господа от императорския дворец бяха прехвърлени в храма на София. В продължение на две седмици светилището беше носено от Константинопол - изчисти града на злото, освети водата, изцели хората. Смятало се, че такава вода става лечебна и облекчена от всички злини. Също този ден съвпада с деня на паметта на седемте братя - мъчениците на Макавеите, които приемат смъртта за истинска вяра в Бога. Има версия, която произлиза от името на празника на Маковей, благодарение на съгласието на името на макови растения и името на светиите.

Смята се, че този ден трябва да се изразходва само с чисти мисли, с топлина и доброта в сърцето към други хора. В Спасителя на Скъпа трябва да помогнете на слабите и необлагодетелстваните хора. Ако помагате, всичко ще се върне към вас стократно, ще живеете щастливо, дълго и в изобилие. В този ден трябва да простите на себе си и на враговете си и да започнете нов живот смело. Смята се, че в този ден Бог прощава женски грях, ако в сърцето си носите добро за хората.

Обикновено до средата на август пчелните кошери бяха препълнени с мед и хората започнаха да изпомпват. Според древното вярване дори един просяк на Маковей е трябвало да яде поне една супена лъжица мед. На този ден посвещаващият мед се смята за чудесно лекарство за всички болести, защото дори и малко количество може да излекува сериозно болния. И има знак, когато ядете първата супена лъжица от осветен мед - направете желание и това ще се сбъдне.

Разбира се, всички ние започваме да избираме мед от дегустацията - всеки продавач няма да откаже да направи това. Скъпа трябва да бъде преди всичко ароматно, приятно е да миришеш, а в случай на най-широко разпространения и популярен мед от елда, може дори малко да горчи. Основното е, че не трябва да има кисела миризма.

Най-лесният начин е да излеете малко количество мед върху дланта и да се опитате да го смилате - ако е почти абсорбирано и без буци, тогава - естествено.

Можете да вземете чиста лъжица, потопена в буркан с мед и опитайте да излеете мед от нея в друга чиния - тя трябва да източи тънък непрекъснат поток. Можете също така да въртите една лъжичка мед около оста си - ако течностите обвиват лъжицата - това е 100% естествен продукт и можете спокойно да го купите. Друг знак - колкото по-бавно тече медът в брега - толкова по-добре е, че има по-малко съдържание на влага. Ако медът е захаросан - няма какво да ви притеснява, най-важното е, че той е един и същ цвят, без стратификация в различни нюанси.

Има и начин да се идентифицира добър мед - вземете обикновен прост молив и го пуснете с шисти в мед - ако медът потъмнее, тогава съдържа много захар и се разрежда.

Опитайте се да купите мед от доверени продавачи, или дори по-добре с приятели или познати. Не купувайте мед по следите, често не отговарят на стандартите за качество и се извършват набързо. В Киев например редовно се провеждат панаири за мед, където продавачите от различни региони на Украйна предлагат сертифициран мед за всеки вкус - от акация, която е много привързана към децата, за да прогонят елда. Можете също така да посетите Вюдубишкия манастир, чиито монаси професионално се занимават с пчеларството, а свежият мед може да бъде закупен директно в църквата.

През август макът узрели и хората се опитали да го съберат в празничен ден, защото цялото изпичане с такова пълнене беше смятано за особено лечебно. На Маковете църквата се опитала да дойде с куп цветя - маковиевчиками. Обикновено цялото лято, в този букет са събрани ярки цветя, но основният компонент е мак глави. Смятало се, че ако не се посвети на Маковей на цветята, икономиката ще намалее, и макови семена осветиха главата на домакинството поръсена ъглите в къщата, за да се отървете от зли духове.

Когато избирате мак, обърнете внимание на факта, че е свеж, сух, без купчини, с приятен аромат. Ако мак мирише на старо растително масло - датата на изтичане вече е изтекла. Не забравяйте да го опитате, преди да купите, ако чувствате малко горчивина - тогава също е стар и не бива да го приемате. Ако купите мак в супермаркета в пакета - внимателно вижте датата на производство и доверете се на вече доказани марки. И, за да попълните Вашите торти са вкусни, не забравяйте да се накисва мака в топло мляко или вода, постепенно добавяне на мед, захар, канела, ванилия и стафиди да ви хареса.

С идването на целия празник, нека се опитаме да прекараме този ден в добро, мирно, с усмивка на лицето и лекота в сърцето ви.

Споделяне в социалните мрежи: