Колко полезна червена касис + 3 вкусна рецепта

Съдържание

• Червено френско грозде
• Торт с червени касис
• Желе от червено касис (консервация)

Плодовете от червено касис съдържат витамин А, С и Р, както и танини и пектинични вещества. Въпреки факта, че съдържанието на витамин С червено касис по-ниско от черно, този витамин в него не по-малко, отколкото в ягоди и малини.

Червените френско грозде по-високо съдържание на желязо и калий, благоприятно, засягащи сърцето и извеждане на човешкото тяло от излишната течност, че, например, предотвратява подуване и торбички, образувани под очите. Витамин Р в червено касис също е по-голям, отколкото в черно и дори по-висок в витамин А. В малки количества плодовете от червено касис съдържат витамини В1 и В2, танини и каротин.

Плодовете от червено касис се използват като антипиретични, аналгетични, леки слабителни и антиалергични. Сокът се използва за най-бързо отстраняване на соли от организма, стимулиране на червата,
и също като лек холагог, противовъзпалителен и хемостатичен. Отдавна е известно, че червеното касис повишава апетита и утолява жаждата.

Сочно плодовете с овална или кръгла форма на касис имат много кисел вкус, поради което почти не ядат прясно. Но вместо да ги подготвят отлични конфитюр, желе, мармалад, конфитюри, консерви, вина, ликьори, тинктури, плодови напитки, плодови напитки и сокове, а понякога дори супи и салати в страната ни, тъй като на френско грозде плодове често се подготвят витамин коктейл, да ги триене със захар и не се прибавя никаква топлинна обработка. В скандинавските страни на плодовите сокове и пудинги се добавят горски плодове.

Червеното касис е съвършено комбинирано с други плодове - малини, касис, плодове и зеленчуци, например домати и авокадо, млечни продукти.

Дълго консервираните плодове не могат да се съхраняват, дори в хладилника те не остават повече от два дни. Замразеното червено вино продължава дълго време, без да губи полезни свойства. Важно е в храната плодовете да се използват зряла и неповредена.

Червено френско грозде

Съставките:

• Вода - 1 л
• Червено касис - 150 г
• Захар - 150 гр

Метод за приготвяне: Премахнете плодовете от касис от клонки, преминете, измийте и оставете да изсъхне. В голяма тенджера, варете водата. Поставете касис в гевгир и го натопете в тиган по такъв начин, че плодовете да са покрити с вода. Не изваждайте тенджерата от огъня, загрейте го за 2 минути. Загрейте плодовете и се разтривайте с чука с дървена лъжица или пещер. Добавете захар към бульона, заври, свалете от топлината и оставете да се варят 1-2 часа.

Торт с червени касис

Съставките:
За теста:

• Брашно - 200 гр
• Яйчен жълтък - 1 бр.
• Студена вода - 2 супени лъжици. л.
• Захар - 50 гр.
• Масло - 100 гр

За пълнене:

• Червено френско грозде - 400 г
• Яйце бяло - 3 бр.
• Захар - 2/3 чаша
• Бадеми - 100 г

Метод за приготвяне: Смесете брашното и захарта в купа, разбъркайте с миксер с дюзата за тесто или разтрийте с ръцете си. Добавете охладено масло, нарязано на малки парченца, разбъркайте, докато се получат фини трохи. Разбийте жълтъка с вилица със студена вода, добавете към трохата, разбъркайте тестото със смесител. Направете топка от тестото, сложете тестото в торба и го изпратете в хладилника за 30 минути. След това извадете тестото и го разпределете в тавичка, като направите ръбовете. Формулярът трябва да бъде изпратен във фризера за 10-15 минути. След това месят тестото с вилица и се поставят в предварително загрята до 180 ° C пещ за 15 минути.
За пълнене на белтъка размахване на буйна пяна, постепенно добавете порции захар, размахване на катерици, както и за meringue добавете смлени бадеми, леко се разбърква с касис. Разпределете равномерно пълнежа над тестото и поставете го във фурната. Намалете температурата до 150 ° С. Печете около 30 минути

Желе от червено касис (консервация)

Съставките:

• Червено касис - 1 кг
• Захар - 1 кг
• Вода - 1 стъкло

Метод за приготвяне: измийте с червено касис, изсипете в тенджера, добавете 1 чаша вода и го заврите. Изсипете захарта в получения сок и гответе на средна температура за 30 минути от момента на кипене. Горещо желе се изсипва в стерилизирани буркани, навива се и обвива одеялото, докато се охлади.